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Gericht mit schwarzen Bohnen, Süßkartoffeln und Tahin Sauce 

Zutaten:

Gericht mit schwarzen Bohnen, Süßkartoffeln und Tahin Sauce

  • 2 Süßkartoffel
  • 200 g gekochte schwarze Bohnen
  • 1/2 Kohlkopf
  • 200 g frische Pilze
  • 2 El geröstete Mandel Scheiben
  • 1 El geröstete Sesamsamen
  • 1 Tl Rosmarin
  • Olivenöl
  • Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Thymian
  • Saft einer halben Zitrone
  • Sauce:
  • 2 El Tahine
  • 4 El Wasser
  • Salz und Pfeffer
  1. Die gestiftelten Süßkartoffel mit Oel,Salz und Rosmarin gewürzt bei 180 g C im Rohr für 25 Min gar backen
  2. In einer Salatschüssel den in julienne Streifen geschnittenen Kohl mit Salz und Zitronensaft weich kneten
  3. Die Bohnen dazu geben
  4. Die gehackten Pilze mit Thymian in Öl anbraten, zu Kohl und Bohnen mischen
  5. Die Zutaten zur Sauce anrühren
  6. Anrichten:
  7. Auf dem Servierteller Bohnen,Kohl und Pilze mit den Süßkartoffeln, Mandels und Sesamsamen bestreuen und mit der Sauce beträufelt servieren

By Mafalda Almeida

Methode:

Gericht mit schwarzen Bohnen, Süßkartoffeln und Tahin Sauce

  • 2 Süßkartoffel
  • 200 g gekochte schwarze Bohnen
  • 1/2 Kohlkopf
  • 200 g frische Pilze
  • 2 El geröstete Mandel Scheiben
  • 1 El geröstete Sesamsamen
  • 1 Tl Rosmarin
  • Olivenöl
  • Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Thymian
  • Saft einer halben Zitrone
  • Sauce:
  • 2 El Tahine
  • 4 El Wasser
  • Salz und Pfeffer
  1. Die gestiftelten Süßkartoffel mit Oel,Salz und Rosmarin gewürzt bei 180 g C im Rohr für 25 Min gar backen
  2. In einer Salatschüssel den in julienne Streifen geschnittenen Kohl mit Salz und Zitronensaft weich kneten
  3. Die Bohnen dazu geben
  4. Die gehackten Pilze mit Thymian in Öl anbraten, zu Kohl und Bohnen mischen
  5. Die Zutaten zur Sauce anrühren
  6. Anrichten:
  7. Auf dem Servierteller Bohnen,Kohl und Pilze mit den Süßkartoffeln, Mandels und Sesamsamen bestreuen und mit der Sauce beträufelt servieren

By Mafalda Almeida

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