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Kichererbsensalat

Zutaten:

Kichererbsensalat

  • Gehackter Schnittlauch
  • Gehackter Knoblauch
  • Zitronensaft
  • Orangensaft
  • Apfelweintraube
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Gekochte Kichererbsen
  • Grüne Blätter
  • Karotten
  • Fenchel
  • Radieschen
  • Kürbiskerne
  • Tahini
  1. Hacken Sie den Schnittlauch und den Knoblauch und mischen Sie ihn in einer Schüssel mit Zitronensaft, Orangensaft, Apfelwein und Olivenöl.
  2. Schneiden Sie das gesamte Gemüse (Karotten, Fenchel, Radieschen) und geben Sie es in die Schüssel. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten (gekochte Kichererbsen, grüne Blätter, Kürbiskerne, Tahini) hinzu und mischen Sie alles zusammen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mikrogrün servieren.
Starter
Molkereifrei, Glutenfrei, Institutionell, Vegan

Methode:

Kichererbsensalat

  • Gehackter Schnittlauch
  • Gehackter Knoblauch
  • Zitronensaft
  • Orangensaft
  • Apfelweintraube
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Gekochte Kichererbsen
  • Grüne Blätter
  • Karotten
  • Fenchel
  • Radieschen
  • Kürbiskerne
  • Tahini
  1. Hacken Sie den Schnittlauch und den Knoblauch und mischen Sie ihn in einer Schüssel mit Zitronensaft, Orangensaft, Apfelwein und Olivenöl.
  2. Schneiden Sie das gesamte Gemüse (Karotten, Fenchel, Radieschen) und geben Sie es in die Schüssel. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten (gekochte Kichererbsen, grüne Blätter, Kürbiskerne, Tahini) hinzu und mischen Sie alles zusammen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mikrogrün servieren.
Starter
Molkereifrei, Glutenfrei, Institutionell, Vegan

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