Geben Sie die Hefe in das warme Wasser und einen kleinen Löffel Zucker und warten Sie, bis sie zu schäumen beginnt.
Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel des Mixers und kneten Sie sie etwa 8 Minuten lang. Formen Sie eine Kugel, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ruhen, bis sich ihre Größe verdoppelt hat.
Leicht kneten, um die Luft zu entfernen. Nehmen Sie Teigstücke von etwa 100 g und formen Sie sie zu Kugeln.
Legen Sie sie auf das zuvor mit Backpapier ausgelegte Backblech. Schneiden Sie die Brote ein, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ruhen, bis sich ihre Größe verdoppelt hat.
Backen Sie sie bei 180º-C für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Starter
Kreativ, Molkereifrei
Methode:
LENTIL BROT
225 g gekochte Linsen ohne Haut
450 g Brotmehl
100 ml warmes Wasser
25 g frische Hefe
1 Ei
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Mit den Linsen und dem Ei pürieren, reservieren.
Geben Sie die Hefe in das warme Wasser und einen kleinen Löffel Zucker und warten Sie, bis sie zu schäumen beginnt.
Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel des Mixers und kneten Sie sie etwa 8 Minuten lang. Formen Sie eine Kugel, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ruhen, bis sich ihre Größe verdoppelt hat.
Leicht kneten, um die Luft zu entfernen. Nehmen Sie Teigstücke von etwa 100 g und formen Sie sie zu Kugeln.
Legen Sie sie auf das zuvor mit Backpapier ausgelegte Backblech. Schneiden Sie die Brote ein, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ruhen, bis sich ihre Größe verdoppelt hat.
Backen Sie sie bei 180º-C für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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