Glutenfrei | Institutionell | Traditionell | Vegan

Salat aus Kichererbsen und Rucola

Zutaten:

Salat aus Kichererbsen und Rucola

  • 150 g gekochte Kichererbsen
  • 100 g Rucola
  • 1 Rote Bete (gekocht und geschält, gewürfelt)
  • 1 Mandarine (in Scheiben)
  • 5 Walnüsse (geschält und geteilt)

Abrichten

  • 10 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • ½ Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Orangenschale
  • ½ Orangensaft
  • Salz

Abrichten

  1. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie alle Zutaten mit der Hand oder mit Hilfe eines Mixers verrühren.
  2. Mischen Sie alle Salatzutaten in einer großen Schüssel. Gießen Sie das Dressing darüber, rühren Sie um, damit sich alles gut vermischt und servieren Sie es.
Starter
Glutenfrei, Institutionell, Traditionell, Vegan

Methode:

Salat aus Kichererbsen und Rucola

  • 150 g gekochte Kichererbsen
  • 100 g Rucola
  • 1 Rote Bete (gekocht und geschält, gewürfelt)
  • 1 Mandarine (in Scheiben)
  • 5 Walnüsse (geschält und geteilt)

Abrichten

  • 10 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • ½ Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Orangenschale
  • ½ Orangensaft
  • Salz

Abrichten

  1. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie alle Zutaten mit der Hand oder mit Hilfe eines Mixers verrühren.
  2. Mischen Sie alle Salatzutaten in einer großen Schüssel. Gießen Sie das Dressing darüber, rühren Sie um, damit sich alles gut vermischt und servieren Sie es.
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Glutenfrei, Institutionell, Traditionell, Vegan

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