Restaurantes | Vegano

Pastel dulce de garbanzos

Ingredientes:

Pastel dulce de garbanzos

  • Base:
  • 150 g de harina
  • 75 g de aceite de coco + 2 cucharadas de agua
  • Zumo de medio limón
  • Relleno:
  • 150 g de garbanzos cocidos
  • 4 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar moreno
  • 60 g de aceite de coco
  • Ralladura de 1 limón
  1. Mezcla la harina, el aceite de coco, el agua y el zumo de medio limón en un robot de cocina para mezclarlo todo. Déjalo reposar 30 min.
  2. Precalienta el horno a 200C.
  3. Forra un molde para tarta con papel de hornear y tacha la masa preparada en el molde, forrando toda la base.
  4. Pon todos los ingredientes del relleno en un robot de cocina y tritúralos hasta que quede cremoso.
  5. Verter sobre el molde de la tarta y hornear durante 40 min a 180ºC. Después de 30 min, espolvorea con un poco de azúcar moreno.
  6. Deja enfriar completamente antes de servir.

Por Mafalda Almeida

Método:

Pastel dulce de garbanzos

  • Base:
  • 150 g de harina
  • 75 g de aceite de coco + 2 cucharadas de agua
  • Zumo de medio limón
  • Relleno:
  • 150 g de garbanzos cocidos
  • 4 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar moreno
  • 60 g de aceite de coco
  • Ralladura de 1 limón
  1. Mezcla la harina, el aceite de coco, el agua y el zumo de medio limón en un robot de cocina para mezclarlo todo. Déjalo reposar 30 min.
  2. Precalienta el horno a 200C.
  3. Forra un molde para tarta con papel de hornear y tacha la masa preparada en el molde, forrando toda la base.
  4. Pon todos los ingredientes del relleno en un robot de cocina y tritúralos hasta que quede cremoso.
  5. Verter sobre el molde de la tarta y hornear durante 40 min a 180ºC. Después de 30 min, espolvorea con un poco de azúcar moreno.
  6. Deja enfriar completamente antes de servir.

Por Mafalda Almeida

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