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Trufas veganas de garbanzos sin azúcar

Ingredientes:

Trufas veganas de garbanzos sin azúcar

  • 1 olla pequeña de garbanzos cocidos
  • 8-10 dátiles medjool sin hueso
  • 4 cucharadas de cacao puro desgrasado sin azúcar
  • 1 c / s de maca en polvo (es opcional, pero me encanta añadirla por sus nutrientes adicionales y no modifica en absoluto el sabor)
  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 c / c de esencia de vainilla
  • 1 c / c de canela en polvo Ceylan
  • Un poco de bebida vegetal al gusto (yo puse coco)
  1. Tritura los dátiles deshuesados con un poco de bebida vegetal, hasta obtener una pasta de dátiles. Si tienes un robot de cocina, te vendrá genial para este paso. Si no, utiliza la minipimer de toda la vida y problema resuelto.
  2. Cuidado: si los dátiles no están tiernos, es aconsejable remojarlos en agua caliente durante 15 minutos antes de utilizarlos.
  3. Escurre y lava bien los garbanzos en un colador.
  4. A continuación, pon los garbanzos en el vaso de la batidora, junto con la pasta de dátiles y un chorrito de leche vegetal al ojímetro, tritura hasta obtener una masa homogénea.
  5. Añade el resto de los ingredientes; el cacao, los anacardos, el coco, la canela y la esencia de vainilla, vuelve a triturar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  6. Deja reposar la masa en la nevera durante 15-20 minutos, cuando se enfríe un poco te resultará más fácil hacer las bolas.
  7. Haz bolitas y colócalas en una bandeja.
  8. Cubre la mitad de las bolas con cacao puro y la otra mitad con coco rallado.

La receta es de Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano) página web ME GUSTA COMER SALUD

Postre
Creativo, Sin gluten, Restaurantes, Vegano

Método:

Trufas veganas de garbanzos sin azúcar

  • 1 olla pequeña de garbanzos cocidos
  • 8-10 dátiles medjool sin hueso
  • 4 cucharadas de cacao puro desgrasado sin azúcar
  • 1 c / s de maca en polvo (es opcional, pero me encanta añadirla por sus nutrientes adicionales y no modifica en absoluto el sabor)
  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 c / c de esencia de vainilla
  • 1 c / c de canela en polvo Ceylan
  • Un poco de bebida vegetal al gusto (yo puse coco)
  1. Tritura los dátiles deshuesados con un poco de bebida vegetal, hasta obtener una pasta de dátiles. Si tienes un robot de cocina, te vendrá genial para este paso. Si no, utiliza la minipimer de toda la vida y problema resuelto.
  2. Cuidado: si los dátiles no están tiernos, es aconsejable remojarlos en agua caliente durante 15 minutos antes de utilizarlos.
  3. Escurre y lava bien los garbanzos en un colador.
  4. A continuación, pon los garbanzos en el vaso de la batidora, junto con la pasta de dátiles y un chorrito de leche vegetal al ojímetro, tritura hasta obtener una masa homogénea.
  5. Añade el resto de los ingredientes; el cacao, los anacardos, el coco, la canela y la esencia de vainilla, vuelve a triturar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  6. Deja reposar la masa en la nevera durante 15-20 minutos, cuando se enfríe un poco te resultará más fácil hacer las bolas.
  7. Haz bolitas y colócalas en una bandeja.
  8. Cubre la mitad de las bolas con cacao puro y la otra mitad con coco rallado.

La receta es de Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano) página web ME GUSTA COMER SALUD

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