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Vegane zuckerfreie Kichererbsen-Trüffel

Zutaten:

Vegane zuckerfreie Kichererbsen-Trüffel

  • 1 kleiner Topf mit gekochten Kichererbsen
  • 8-10 entsteinte Medjool-Datteln
  • 4 Esslöffel ungesüßter, entfetteter, reiner Kakao
  • 1 c / s Maca-Pulver (optional, aber ich füge es gerne wegen der zusätzlichen Nährstoffe hinzu und es verändert den Geschmack überhaupt nicht)
  • 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1 Tasse Kokosnussraspeln
  • 1 c / c Vanille-Essenz
  • 1 c / c Ceylan Zimtpulver
  • Ein wenig Pflanzendrink nach Geschmack (ich nehme Kokosnuss)
  1. Mahlen Sie die entsteinten Datteln mit etwas Pflanzendrink, bis Sie eine Dattelpaste erhalten. Wenn Sie einen Küchenroboter haben, ist er für diesen Schritt hervorragend geeignet. Wenn nicht, verwenden Sie den Minipimer Ihres Lebens und das Problem ist gelöst.
  2. Vorsicht: Wenn die Datteln nicht weich sind, sollten Sie sie vor der Verwendung 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen.
  3. Die Kichererbsen abgießen und in einem Sieb gut waschen.
  4. Geben Sie dann die Kichererbsen zusammen mit der Dattelpaste und einem Schuss Pflanzenmilch in den Mixer und mixen Sie sie, bis Sie einen glatten Teig haben.
  5. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: den Kakao, die Cashewnüsse, die Kokosnuss, den Zimt und die Vanilleessenz. Zerkleinern Sie die Zutaten erneut, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
  6. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Wenn er ein wenig abgekühlt ist, können Sie die Kugeln leichter formen.
  7. Machen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein Tablett.
  8. Bestreichen Sie die Hälfte der Kugeln mit reinem Kakao und die andere Hälfte mit Kokosnussraspeln.

Das Rezept stammt von Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano) ME GUSTA EAT HEALTH website

Dessert
Kreativ, Glutenfrei, Restaurants, Vegan

Methode:

Vegane zuckerfreie Kichererbsen-Trüffel

  • 1 kleiner Topf mit gekochten Kichererbsen
  • 8-10 entsteinte Medjool-Datteln
  • 4 Esslöffel ungesüßter, entfetteter, reiner Kakao
  • 1 c / s Maca-Pulver (optional, aber ich füge es gerne wegen der zusätzlichen Nährstoffe hinzu und es verändert den Geschmack überhaupt nicht)
  • 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1 Tasse Kokosnussraspeln
  • 1 c / c Vanille-Essenz
  • 1 c / c Ceylan Zimtpulver
  • Ein wenig Pflanzendrink nach Geschmack (ich nehme Kokosnuss)
  1. Mahlen Sie die entsteinten Datteln mit etwas Pflanzendrink, bis Sie eine Dattelpaste erhalten. Wenn Sie einen Küchenroboter haben, ist er für diesen Schritt hervorragend geeignet. Wenn nicht, verwenden Sie den Minipimer Ihres Lebens und das Problem ist gelöst.
  2. Vorsicht: Wenn die Datteln nicht weich sind, sollten Sie sie vor der Verwendung 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen.
  3. Die Kichererbsen abgießen und in einem Sieb gut waschen.
  4. Geben Sie dann die Kichererbsen zusammen mit der Dattelpaste und einem Schuss Pflanzenmilch in den Mixer und mixen Sie sie, bis Sie einen glatten Teig haben.
  5. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: den Kakao, die Cashewnüsse, die Kokosnuss, den Zimt und die Vanilleessenz. Zerkleinern Sie die Zutaten erneut, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
  6. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Wenn er ein wenig abgekühlt ist, können Sie die Kugeln leichter formen.
  7. Machen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein Tablett.
  8. Bestreichen Sie die Hälfte der Kugeln mit reinem Kakao und die andere Hälfte mit Kokosnussraspeln.

Das Rezept stammt von Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano) ME GUSTA EAT HEALTH website

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