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Crepes de lentejas rojas

Ingredientes:

Crepes de lentejas rojas

  • 1 taza de lentejas rojas (lavadas y remojadas toda la noche si es posible, si no, 30-45 minutos está bien)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • una pizca de asafétida
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 4 cucharaditas de harina de garbanzos
  • 1 taza de agua (puede que necesites menos, para licuar)
  • aceite para freír las crepes
  1. Escurre las lentejas pero guarda un poco del agua y ponlas en una batidora junto con el resto de los ingredientes, excepto el agua y el aceite. Tritura hasta que quede suave. Añade más agua hasta obtener una masa homogénea. La masa debe tener una consistencia que se pueda verter, como la masa de una crepe. Sigue añadiendo agua según sea necesario.
  2. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  3. Vierte un cucharón lleno de masa en el centro y, con el dorso del cucharón, extiende la mezcla con movimientos circulares. Deja que se cocine durante un minuto más o menos a fuego medio. deberías ver que se forman algunas burbujas en la superficie. A continuación, dale la vuelta a la crepe y cocínala durante un minuto más por el otro lado.
  4. Guarda las crepes cocidas en una pila en el horno caliente mientras preparas el resto.
  5. Puedes utilizar el relleno que quieras.
  6. Si lo vas a tomar para desayunar o como ración, los aguacates con un poco de hummus funcionan bien como relleno, al igual que cualquier otra verdura salteada.
Inicio
Ayurveda, Sin lácteos, Sin gluten, Vegano

Método:

Crepes de lentejas rojas

  • 1 taza de lentejas rojas (lavadas y remojadas toda la noche si es posible, si no, 30-45 minutos está bien)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • una pizca de asafétida
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 4 cucharaditas de harina de garbanzos
  • 1 taza de agua (puede que necesites menos, para licuar)
  • aceite para freír las crepes
  1. Escurre las lentejas pero guarda un poco del agua y ponlas en una batidora junto con el resto de los ingredientes, excepto el agua y el aceite. Tritura hasta que quede suave. Añade más agua hasta obtener una masa homogénea. La masa debe tener una consistencia que se pueda verter, como la masa de una crepe. Sigue añadiendo agua según sea necesario.
  2. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  3. Vierte un cucharón lleno de masa en el centro y, con el dorso del cucharón, extiende la mezcla con movimientos circulares. Deja que se cocine durante un minuto más o menos a fuego medio. deberías ver que se forman algunas burbujas en la superficie. A continuación, dale la vuelta a la crepe y cocínala durante un minuto más por el otro lado.
  4. Guarda las crepes cocidas en una pila en el horno caliente mientras preparas el resto.
  5. Puedes utilizar el relleno que quieras.
  6. Si lo vas a tomar para desayunar o como ración, los aguacates con un poco de hummus funcionan bien como relleno, al igual que cualquier otra verdura salteada.
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