Creativo | Restaurantes | Sin gluten

Galletas de harina de garbanzos y avena, rellenas de mantequilla de cacahuete

Ingredientes:

Galletas de harina de garbanzos y avena, rellenas de mantequilla de cacahuete

  • 150 g de harina de garbanzos
  • 200 g de copos de avena
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • pizca de sal

Llenado

  • 50 g de mantequilla de cacahuete
  • 100 g de queso crema
  1. Precalienta el horno a 180ºC. Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
  2. Tamiza la harina de garbanzos con la canela, el bicarbonato y la sal. Reserva
  3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y blanquecina. Añade el huevo y bate. Añade la harina de garbanzos, la canela y el bicarbonato. Mezcla bien. Por último, añade la avena y remueve bien hasta que esté bien incorporada.
  4. En la bandeja de galletas preparada, añade cucharadas de masa, dales forma con la mano para que queden todas iguales. Hornea durante 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Sácalas del horno y déjalas enfriar.

Llenado

  1. En un cuenco, mezcla la mantequilla de cacahuete con el queso crema. Cuando las galletas estén frías, extiende la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre una galleta y pon otra encima. Sírvelas.
Postre
Creativo, Sin Gluten, Restaurantes

Método:

Galletas de harina de garbanzos y avena, rellenas de mantequilla de cacahuete

  • 150 g de harina de garbanzos
  • 200 g de copos de avena
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • pizca de sal

Llenado

  • 50 g de mantequilla de cacahuete
  • 100 g de queso crema
  1. Precalienta el horno a 180ºC. Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
  2. Tamiza la harina de garbanzos con la canela, el bicarbonato y la sal. Reserva
  3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y blanquecina. Añade el huevo y bate. Añade la harina de garbanzos, la canela y el bicarbonato. Mezcla bien. Por último, añade la avena y remueve bien hasta que esté bien incorporada.
  4. En la bandeja de galletas preparada, añade cucharadas de masa, dales forma con la mano para que queden todas iguales. Hornea durante 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Sácalas del horno y déjalas enfriar.

Llenado

  1. En un cuenco, mezcla la mantequilla de cacahuete con el queso crema. Cuando las galletas estén frías, extiende la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre una galleta y pon otra encima. Sírvelas.
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