Creativo | Sin gluten | Vegano

Magdalenas de garbanzos y queso

Ingredientes:

Magdalenas de garbanzos y queso

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 100 g de harina
  • 150 g de queso azul
  • 4 huevos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de leche
  • 50 g de almendras
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 manzana (en rodajas)
  1. Precalienta el horno a 180ºC. Cubre los huecos de una bandeja para 12 magdalenas con papel pergamino o con las cápsulas ya hechas.
  2. Tamiza la harina, la sal y la levadura en polvo. Reserva.
  3. Haz un puré con los garbanzos cocidos, los huevos, el aceite de oliva, el queso, el ajo y la leche. Pasa la mezcla a un recipiente grande. Añade las almendras molidas y el resto de los ingredientes secos. Remueve con una espátula hasta que esté bien mezclado. Llena los moldes hasta 1/3 de su capacidad. Cubre cada uno con dos rodajas de manzana. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de una magdalena, éste salga limpio. Sácalos del horno y déjalos enfriar.
Postre
Creativo, Sin gluten, Vegano

Método:

Magdalenas de garbanzos y queso

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 100 g de harina
  • 150 g de queso azul
  • 4 huevos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de leche
  • 50 g de almendras
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 manzana (en rodajas)
  1. Precalienta el horno a 180ºC. Cubre los huecos de una bandeja para 12 magdalenas con papel pergamino o con las cápsulas ya hechas.
  2. Tamiza la harina, la sal y la levadura en polvo. Reserva.
  3. Haz un puré con los garbanzos cocidos, los huevos, el aceite de oliva, el queso, el ajo y la leche. Pasa la mezcla a un recipiente grande. Añade las almendras molidas y el resto de los ingredientes secos. Remueve con una espátula hasta que esté bien mezclado. Llena los moldes hasta 1/3 de su capacidad. Cubre cada uno con dos rodajas de manzana. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de una magdalena, éste salga limpio. Sácalos del horno y déjalos enfriar.
Postre
Creativo, Sin gluten, Vegano

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