Creativo | Vegano

Magdalenas de verduras y garbanzos cocidos

Ingredientes:

Magdalenas de verduras y garbanzos cocidos

  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 80 g de queso mozzarella
  • 1 cucharada de harina
  • 3 huevos grandes
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • Sal y pimienta negra al gusto
  1. Ralla la zanahoria. Resérvala.
  2. Ralla el calabacín y escúrrelo con un paño para eliminar el exceso de líquido.
  3. En un bol bate los huevos, añade los garbanzos, el queso, la harina, sal al gusto y la zanahoria y el calabacín rallados.
  4. Reparte en moldes para magdalenas.
  5. Hornea a 190°C durante 18-20 minutos.

Por Marisel Orozco

Método:

Magdalenas de verduras y garbanzos cocidos

  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 80 g de queso mozzarella
  • 1 cucharada de harina
  • 3 huevos grandes
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • Sal y pimienta negra al gusto
  1. Ralla la zanahoria. Resérvala.
  2. Ralla el calabacín y escúrrelo con un paño para eliminar el exceso de líquido.
  3. En un bol bate los huevos, añade los garbanzos, el queso, la harina, sal al gusto y la zanahoria y el calabacín rallados.
  4. Reparte en moldes para magdalenas.
  5. Hornea a 190°C durante 18-20 minutos.

Por Marisel Orozco

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