Kreativ | Vegan

Muffins mit Gemüse und gekochten Kichererbsen

Zutaten:

Muffins mit Gemüse und gekochten Kichererbsen

  • 1 Karotte
  • 1/2 Zucchini
  • 80 g Mozzarella-Käse
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 3 große Eier
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  1. Die Karotte raspeln. Beiseite stellen.
  2. Reiben Sie die Zucchini und lassen Sie sie mit einem Tuch abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie die Kichererbsen, den Käse, das Mehl, Salz nach Geschmack und die geriebene Karotte und Zucchini hinzu.
  4. Auf die Muffinförmchen aufteilen.
  5. Bei 190°C für 18-20 Minuten backen.

Von Marisel Orozco

Methode:

Muffins mit Gemüse und gekochten Kichererbsen

  • 1 Karotte
  • 1/2 Zucchini
  • 80 g Mozzarella-Käse
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 3 große Eier
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  1. Die Karotte raspeln. Beiseite stellen.
  2. Reiben Sie die Zucchini und lassen Sie sie mit einem Tuch abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie die Kichererbsen, den Käse, das Mehl, Salz nach Geschmack und die geriebene Karotte und Zucchini hinzu.
  4. Auf die Muffinförmchen aufteilen.
  5. Bei 190°C für 18-20 Minuten backen.

Von Marisel Orozco

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