Creativo | Institucional | Sin gluten | Vegano

PAN DE LENTEJAS CON PIPAS DE GIRASOL

Ingredientes:

PAN DE LENTEJAS CON PIPAS DE GIRASOL

  • 200 g de lentejas peladas cocidas
  • 400 g de harina panificable
  • 150 ml de nata líquida
  • 20 g de levadura fresca
  • 75 ml de agua tibia
  • 50 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 50 g de pipas de girasol peladas
  • 1 huevo para pincelar
  1. Disuelve la levadura en agua templada, añade una cucharadita de azúcar para acelerar el proceso.
  2. Bate las lentejas con la nata para hacer un puré.
  3. Mezcla todos los ingredientes excepto la sal. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añade la sal. Amasa durante 10 minutos, 15 minutos si lo haces a mano. Tápala con un paño y déjala reposar hasta que doble su tamaño. Amasa ligeramente para eliminar el aire. Haz porciones de 100 gramos, dale forma de bola. Tápala con un paño y déjala reposar hasta que doble su volumen. Haz cortes con un cuchillo afilado. Pincela con el huevo batido. Hornéala a 180º C durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada.
  4. Sácalo del horno y déjalo enfriar completamente antes de servirlo.
Inicio
Creativo, Sin gluten, Institucional, Vegano

Método:

PAN DE LENTEJAS CON PIPAS DE GIRASOL

  • 200 g de lentejas peladas cocidas
  • 400 g de harina panificable
  • 150 ml de nata líquida
  • 20 g de levadura fresca
  • 75 ml de agua tibia
  • 50 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 50 g de pipas de girasol peladas
  • 1 huevo para pincelar
  1. Disuelve la levadura en agua templada, añade una cucharadita de azúcar para acelerar el proceso.
  2. Bate las lentejas con la nata para hacer un puré.
  3. Mezcla todos los ingredientes excepto la sal. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añade la sal. Amasa durante 10 minutos, 15 minutos si lo haces a mano. Tápala con un paño y déjala reposar hasta que doble su tamaño. Amasa ligeramente para eliminar el aire. Haz porciones de 100 gramos, dale forma de bola. Tápala con un paño y déjala reposar hasta que doble su volumen. Haz cortes con un cuchillo afilado. Pincela con el huevo batido. Hornéala a 180º C durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada.
  4. Sácalo del horno y déjalo enfriar completamente antes de servirlo.
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