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Salsa de judías blancas a las hierbas

Ingredientes:

 

Salsa de judías blancas a las hierbas

  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo (cortados en láminas finas)
  • 1 cucharadita de salvia finamente picada (puedes utilizar salvia seca si no la encuentras fresca)
  • 1/2 cucharadita de romero finamente picado
  • 400 gramos de judías blancas (en remojo toda la noche y cocidas al día siguiente)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1-2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal
  • Guindilla roja en polvo (al gusto)
  • pimienta negra
  • Crudités o galletas saladas de tu elección.
  1. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva. Añade el ajo, la salvia y el romero y cocina a fuego moderado, removiendo, hasta que desprenda aroma y el ajo empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no quemarte.
  2. Añade las judías y mézclalas para cubrirlas con las hierbas y el ajo.
  3. Pasa las judías a un robot de cocina.
  4. Añade el agua y el limón, sazona con sal y chile rojo en polvo, y procesa hasta obtener un puré bastante suave.
  5. Pon el dip en un cuenco pequeño, rocía un poco de aceite de oliva por encima y sírvelo con crudités o galletas de tu elección

Método:

 

Salsa de judías blancas a las hierbas

  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo (cortados en láminas finas)
  • 1 cucharadita de salvia finamente picada (puedes utilizar salvia seca si no la encuentras fresca)
  • 1/2 cucharadita de romero finamente picado
  • 400 gramos de judías blancas (en remojo toda la noche y cocidas al día siguiente)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1-2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal
  • Guindilla roja en polvo (al gusto)
  • pimienta negra
  • Crudités o galletas saladas de tu elección.
  1. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva. Añade el ajo, la salvia y el romero y cocina a fuego moderado, removiendo, hasta que desprenda aroma y el ajo empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no quemarte.
  2. Añade las judías y mézclalas para cubrirlas con las hierbas y el ajo.
  3. Pasa las judías a un robot de cocina.
  4. Añade el agua y el limón, sazona con sal y chile rojo en polvo, y procesa hasta obtener un puré bastante suave.
  5. Pon el dip en un cuenco pequeño, rocía un poco de aceite de oliva por encima y sírvelo con crudités o galletas de tu elección

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