Creativo | Ristoranti | Senza glutine | Vegano

Tartufi di ceci vegani senza zucchero

Ingredienti:

Tartufi di ceci vegani senza zucchero

  • 1 piccola pentola di ceci cotti
  • 8-10 datteri medjool snocciolati
  • 4 cucchiai di cacao puro sgrassato non zuccherato
  • 1 c/s di maca in polvere (è facoltativa, ma mi piace aggiungerla per i suoi nutrienti extra e non modifica affatto il sapore)
  • 1/2 tazza di anacardi crudi
  • 1 tazza di cocco grattugiato
  • 1 c / c di essenza di vaniglia
  • 1 c / c di cannella Ceylan in polvere
  • Un po’ di bevanda vegetale a piacere (io ho messo il cocco)
  1. Macina i datteri snocciolati con un po’ di bevanda vegetale, fino a ottenere una pasta di datteri. Se hai un robot da cucina, sarà perfetto per questo passaggio. Altrimenti, usa il minipimer di una vita e il problema è risolto.
  2. Attenzione: se i datteri non sono teneri, è consigliabile metterli a bagno in acqua calda per 15 minuti prima di utilizzarli.
  3. Scola e lava bene i ceci in uno scolapasta.
  4. Successivamente, metti i ceci nel bicchiere del frullatore, insieme alla pasta di datteri e a un filo di latte vegetale al ojimetro, frulla fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Aggiungi il resto degli ingredienti: il cacao, gli anacardi, la noce di cocco, la cannella e l’essenza di vaniglia, schiaccia ancora fino a ottenere una massa liscia e omogenea.
  6. Lascia riposare l’impasto in frigorifero per 15-20 minuti: quando si sarà raffreddato un po’, sarà più facile fare le palline.
  7. Crea delle piccole palline e mettile su un vassoio.
  8. Rivesti metà delle palline con il cacao puro e l’altra metà con il cocco grattugiato.

La ricetta è di Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano) del sito web ME GUSTA EAT HEALTH

Dessert
Creativo, Senza glutine, Ristoranti, Vegan

Metodo:

Tartufi di ceci vegani senza zucchero

  • 1 piccola pentola di ceci cotti
  • 8-10 datteri medjool snocciolati
  • 4 cucchiai di cacao puro sgrassato non zuccherato
  • 1 c/s di maca in polvere (è facoltativa, ma mi piace aggiungerla per i suoi nutrienti extra e non modifica affatto il sapore)
  • 1/2 tazza di anacardi crudi
  • 1 tazza di cocco grattugiato
  • 1 c / c di essenza di vaniglia
  • 1 c / c di cannella Ceylan in polvere
  • Un po’ di bevanda vegetale a piacere (io ho messo il cocco)
  1. Macina i datteri snocciolati con un po’ di bevanda vegetale, fino a ottenere una pasta di datteri. Se hai un robot da cucina, sarà perfetto per questo passaggio. Altrimenti, usa il minipimer di una vita e il problema è risolto.
  2. Attenzione: se i datteri non sono teneri, è consigliabile metterli a bagno in acqua calda per 15 minuti prima di utilizzarli.
  3. Scola e lava bene i ceci in uno scolapasta.
  4. Successivamente, metti i ceci nel bicchiere del frullatore, insieme alla pasta di datteri e a un filo di latte vegetale al ojimetro, frulla fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Aggiungi il resto degli ingredienti: il cacao, gli anacardi, la noce di cocco, la cannella e l’essenza di vaniglia, schiaccia ancora fino a ottenere una massa liscia e omogenea.
  6. Lascia riposare l’impasto in frigorifero per 15-20 minuti: quando si sarà raffreddato un po’, sarà più facile fare le palline.
  7. Crea delle piccole palline e mettile su un vassoio.
  8. Rivesti metà delle palline con il cacao puro e l’altra metà con il cocco grattugiato.

La ricetta è di Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano) del sito web ME GUSTA EAT HEALTH

Dessert
Creativo, Senza glutine, Ristoranti, Vegan

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