Creativo | Senza glutine

Crocchette di spinaci e farina di ceci

Ingredienti:

Crocchette di spinaci e farina di ceci

  • 50 g di farina di ceci
  • 200 g di spinaci (foglie)
  • 500 mL di latte caldo
  • 50 g di burro
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 25 g di farina di mais
  • Sale
  • noce moscata
  • farina di mais per ricoprire
  • olio d’oliva per friggere
  1. Scalda il burro in una padella, aggiungi la farina di ceci e falla rosolare per circa due minuti.
  2. Metti nella ciotola di un mixer la farina rosolata, il formaggio grattugiato, il latte, le foglie di spinaci, la farina di mais, il sale e la noce moscata. Riduci in purea. Versa il composto nella padella. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato. Trasferiscilo in un contenitore e coprilo con una pellicola, per evitare che si secchi. Lascia raffreddare.
  3. Quando l’impasto è freddo, fai delle porzioni, ricoprile con la farina di mais, modellale e friggile in abbondante olio d’oliva.
  4. Se preferisci, puoi rivestirli in modo tradizionale con farina, uovo e pangrattato: risulteranno più dorati.
Avviamento
Creativo, Senza glutine

Metodo:

Crocchette di spinaci e farina di ceci

  • 50 g di farina di ceci
  • 200 g di spinaci (foglie)
  • 500 mL di latte caldo
  • 50 g di burro
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 25 g di farina di mais
  • Sale
  • noce moscata
  • farina di mais per ricoprire
  • olio d’oliva per friggere
  1. Scalda il burro in una padella, aggiungi la farina di ceci e falla rosolare per circa due minuti.
  2. Metti nella ciotola di un mixer la farina rosolata, il formaggio grattugiato, il latte, le foglie di spinaci, la farina di mais, il sale e la noce moscata. Riduci in purea. Versa il composto nella padella. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato. Trasferiscilo in un contenitore e coprilo con una pellicola, per evitare che si secchi. Lascia raffreddare.
  3. Quando l’impasto è freddo, fai delle porzioni, ricoprile con la farina di mais, modellale e friggile in abbondante olio d’oliva.
  4. Se preferisci, puoi rivestirli in modo tradizionale con farina, uovo e pangrattato: risulteranno più dorati.
Avviamento
Creativo, Senza glutine

Indietro
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Altre ricette

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI   

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI   

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI 70 g di farina di ceci (ceci crudi schiacciati.)1 uovo grande15 g di olio extravergine di oliva40 ml di acquaUn pizzico di sale Mescolare tutti gli ingredienti.Ungere leggermente una padella e scaldarla a fuoco medio.Aggiungere il...

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE Sono un'amante dei legumi per tutte le sostanze nutritive che forniscono a noi e al terreno. Esplorare la diversità vegetale è divertente, affascinante e porta a nuove esperienze di gusto. Osservate attentamente e...