Bambini | Creativo | Istituzionale | Ristoranti | Senza glutine | Vegano

Hummus di fagioli con barbabietole

Ingredienti:

Hummus di fagioli con barbabietole

Per gli impulsi

  • 200 g di fagioli bianchi secchi
  • 1 g di bicarbonato
  • 1 L di acqua

Per l’hummus:

  • fagioli bianchi cotti
  • 2 barbabietole
  • 4 g di paprika dolce
  • 4 g di sale
  • 15 ml di olio d’oliva
  • 30 g di acqua
  • 10 g di tahini

– Per gli impulsi:

  1. Lascia i fagioli bianchi in ammollo per 12 ore in 1 litro di acqua e 1 g di bicarbonato. Poi scola e lava bene.
  2. Cuoci in acqua fredda per 1h 30min, senza sale, coprendo la pentola ed eliminando l’eventuale schiuma in eccesso.

– Per l’hummus:

  1. Inforna le barbabietole con la buccia a 200ºC per 30 minuti. Metti da parte per farle raffreddare. Frulla i fagioli con le barbabietole, l’acqua e l’olio d’oliva fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Termina di condire l’hummus con sale, tahini e paprika dolce.

Metodo:

Hummus di fagioli con barbabietole

Per gli impulsi

  • 200 g di fagioli bianchi secchi
  • 1 g di bicarbonato
  • 1 L di acqua

Per l’hummus:

  • fagioli bianchi cotti
  • 2 barbabietole
  • 4 g di paprika dolce
  • 4 g di sale
  • 15 ml di olio d’oliva
  • 30 g di acqua
  • 10 g di tahini

– Per gli impulsi:

  1. Lascia i fagioli bianchi in ammollo per 12 ore in 1 litro di acqua e 1 g di bicarbonato. Poi scola e lava bene.
  2. Cuoci in acqua fredda per 1h 30min, senza sale, coprendo la pentola ed eliminando l’eventuale schiuma in eccesso.

– Per l’hummus:

  1. Inforna le barbabietole con la buccia a 200ºC per 30 minuti. Metti da parte per farle raffreddare. Frulla i fagioli con le barbabietole, l’acqua e l’olio d’oliva fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Termina di condire l’hummus con sale, tahini e paprika dolce.

Indietro
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Altre ricette

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI   

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI   

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI 70 g di farina di ceci (ceci crudi schiacciati.)1 uovo grande15 g di olio extravergine di oliva40 ml di acquaUn pizzico di sale Mescolare tutti gli ingredienti.Ungere leggermente una padella e scaldarla a fuoco medio.Aggiungere il...

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE Sono un'amante dei legumi per tutte le sostanze nutritive che forniscono a noi e al terreno. Esplorare la diversità vegetale è divertente, affascinante e porta a nuove esperienze di gusto. Osservate attentamente e...