Ristoranti | Vegano

Torta di ceci dolce

Ingredienti:

Torta di ceci dolce

  • Base:
  • 150 g di farina
  • 75 g di olio di cocco + 2 cucchiai di acqua
  • Succo di mezzo limone
  • Ripieno:
  • 150 g di ceci cotti
  • 4 tuorli d’uovo
  • 2 uova
  • 200 g di zucchero di canna
  • 60 g di olio di cocco
  • Zeste di 1 limone
  1. Mescola la farina, l’olio di cocco, l’acqua e il succo di mezzo limone in un robot da cucina per amalgamare il tutto. Lascia riposare per 30 minuti.
  2. Preriscalda il forno a 200C.
  3. Fodera una teglia per crostate con carta da forno e getta l’impasto preparato nella teglia, foderando tutta la base.
  4. Metti tutti gli ingredienti per il ripieno in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
  5. Versa sulla teglia e cuoci in forno per 40 minuti a 180ºC. Dopo 30 minuti, spolvera con un po’ di zucchero di canna.
  6. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Di Mafalda Almeida

Metodo:

Torta di ceci dolce

  • Base:
  • 150 g di farina
  • 75 g di olio di cocco + 2 cucchiai di acqua
  • Succo di mezzo limone
  • Ripieno:
  • 150 g di ceci cotti
  • 4 tuorli d’uovo
  • 2 uova
  • 200 g di zucchero di canna
  • 60 g di olio di cocco
  • Zeste di 1 limone
  1. Mescola la farina, l’olio di cocco, l’acqua e il succo di mezzo limone in un robot da cucina per amalgamare il tutto. Lascia riposare per 30 minuti.
  2. Preriscalda il forno a 200C.
  3. Fodera una teglia per crostate con carta da forno e getta l’impasto preparato nella teglia, foderando tutta la base.
  4. Metti tutti gli ingredienti per il ripieno in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
  5. Versa sulla teglia e cuoci in forno per 40 minuti a 180ºC. Dopo 30 minuti, spolvera con un po’ di zucchero di canna.
  6. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Di Mafalda Almeida

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