Crianças | Vegan

Biscoitos de feijão branco com manteiga de amendoim e chocolate

Ingredientes:

Biscoitos de feijão branco com manteiga de amendoim e chocolate

  • 220 g de feijão branco cozido
  • 100 g de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 50 ml de óleo de coco
  • 150 ml de mel
  • 100 g de nozes picadas
  • Cobre:
  • 50 g de chocolate preto
  1. Pré-aquece o forno a 180ºC.
  2. Num processador de alimentos, coloca os feijões, a farinha, a manteiga de amendoim, o óleo de coco e o mel e tritura bem até formar uma pasta.
  3. Adiciona as nozes picadas e mistura.
  4. Forra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Com uma colher de gelado, retira bolas de massa e coloca-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas. Achata-as.
  5. Leva ao forno durante 15-18 minutos ou até ficarem douradas.
  6. Entretanto, derrete o chocolate em banho-maria.
  7. Retira as bolachas do forno e rega com o chocolate derretido. Deixa arrefecer completamente antes de servir.

Por Mafalda Almeida

Método:

Biscoitos de feijão branco com manteiga de amendoim e chocolate

  • 220 g de feijão branco cozido
  • 100 g de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 50 ml de óleo de coco
  • 150 ml de mel
  • 100 g de nozes picadas
  • Cobre:
  • 50 g de chocolate preto
  1. Pré-aquece o forno a 180ºC.
  2. Num processador de alimentos, coloca os feijões, a farinha, a manteiga de amendoim, o óleo de coco e o mel e tritura bem até formar uma pasta.
  3. Adiciona as nozes picadas e mistura.
  4. Forra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Com uma colher de gelado, retira bolas de massa e coloca-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas. Achata-as.
  5. Leva ao forno durante 15-18 minutos ou até ficarem douradas.
  6. Entretanto, derrete o chocolate em banho-maria.
  7. Retira as bolachas do forno e rega com o chocolate derretido. Deixa arrefecer completamente antes de servir.

Por Mafalda Almeida

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