Bambini | Vegano

Biscotti ai fagioli bianchi con burro di arachidi e cioccolato

Ingredienti:

Biscotti ai fagioli bianchi con burro di arachidi e cioccolato

  • 220 g di fagioli bianchi cotti
  • 100 g di farina integrale
  • 3 cucchiai di burro di arachidi
  • 50 ml di olio di cocco
  • 150 ml di miele
  • 100 g di noci tritate
  • Guarnizione:
  • 50 g di cioccolato fondente
  1. Preriscalda il forno a 180C.
  2. In un robot da cucina metti i fagioli, la farina, il burro di arachidi, l’olio di cocco e il miele e macina bene fino a formare una pasta.
  3. Aggiungi le noci tritate e mescola.
  4. Fodera una teglia con carta da forno. Con una paletta per gelato, preleva delle palline di pasta e disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra di esse. Appiattiscile.
  5. Cuoci in forno per 15-18 minuti o fino a doratura.
  6. Nel frattempo, sciogli il cioccolato a bagnomaria.
  7. Togli i biscotti dal forno e irrora con il cioccolato fuso. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Di Mafalda Almeida

Metodo:

Biscotti ai fagioli bianchi con burro di arachidi e cioccolato

  • 220 g di fagioli bianchi cotti
  • 100 g di farina integrale
  • 3 cucchiai di burro di arachidi
  • 50 ml di olio di cocco
  • 150 ml di miele
  • 100 g di noci tritate
  • Guarnizione:
  • 50 g di cioccolato fondente
  1. Preriscalda il forno a 180C.
  2. In un robot da cucina metti i fagioli, la farina, il burro di arachidi, l’olio di cocco e il miele e macina bene fino a formare una pasta.
  3. Aggiungi le noci tritate e mescola.
  4. Fodera una teglia con carta da forno. Con una paletta per gelato, preleva delle palline di pasta e disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra di esse. Appiattiscile.
  5. Cuoci in forno per 15-18 minuti o fino a doratura.
  6. Nel frattempo, sciogli il cioccolato a bagnomaria.
  7. Togli i biscotti dal forno e irrora con il cioccolato fuso. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Di Mafalda Almeida

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