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Bolonhesa de lentilhas vermelhas

Ingredientes:

Bolonhesa de lentilhas vermelhas

  • 100 g de lentilhas vermelhas cruas (como tendem a estar divididas, cozinham mais depressa)
  • 400 g de tomate triturado (em lata ou ralado)
  • 2 cenouras médias
  • 2 cebolas pequenas
  • Azeite virgem extra e sal.
  • Para acompanhar: Nachos e algumas fatias de Jalapeño em conserva (opcional)
  1. Primeiro, pomos uma panela ou um tacho ao lume com água para cozer as lentilhas, juntamos as lentilhas à água fria e esperamos que comece a ferver.
  2. Desde o início, contaremos 10-12 minutos de cozedura em lume médio, embora te aconselhe a provar as lentilhas porque pode ser mais ou menos tempo, dependendo da água, do lume …
  3. Quando estiverem cozidos, escorre-os num escorredor e reserva-os.
  4. Enquanto fazemos um molho de tomate tradicional; numa frigideira, coloca duas colheres de sopa de azeite e adiciona a cebola picada, cozinha durante alguns minutos e adiciona as cenouras, também descascadas e picadas.
  5. Quando virmos que ganha cor, não precisa de estar muito dourado, junta o tomate triturado, um pouco de sal e mexe tudo muito bem.
  6. Cozinha durante 10-15 minutos até o molho de tomate estar ao nosso gosto.
  7. Em seguida, junta as lentilhas cozidas, mexe bem e, se necessário, acrescenta um pouco mais de sal, podendo também acrescentar um toque de pimenta preta acabada de moer.
  8. Cozinha mais 5 minutos para que todos os sabores se juntem

Método:

Bolonhesa de lentilhas vermelhas

  • 100 g de lentilhas vermelhas cruas (como tendem a estar divididas, cozinham mais depressa)
  • 400 g de tomate triturado (em lata ou ralado)
  • 2 cenouras médias
  • 2 cebolas pequenas
  • Azeite virgem extra e sal.
  • Para acompanhar: Nachos e algumas fatias de Jalapeño em conserva (opcional)
  1. Primeiro, pomos uma panela ou um tacho ao lume com água para cozer as lentilhas, juntamos as lentilhas à água fria e esperamos que comece a ferver.
  2. Desde o início, contaremos 10-12 minutos de cozedura em lume médio, embora te aconselhe a provar as lentilhas porque pode ser mais ou menos tempo, dependendo da água, do lume …
  3. Quando estiverem cozidos, escorre-os num escorredor e reserva-os.
  4. Enquanto fazemos um molho de tomate tradicional; numa frigideira, coloca duas colheres de sopa de azeite e adiciona a cebola picada, cozinha durante alguns minutos e adiciona as cenouras, também descascadas e picadas.
  5. Quando virmos que ganha cor, não precisa de estar muito dourado, junta o tomate triturado, um pouco de sal e mexe tudo muito bem.
  6. Cozinha durante 10-15 minutos até o molho de tomate estar ao nosso gosto.
  7. Em seguida, junta as lentilhas cozidas, mexe bem e, se necessário, acrescenta um pouco mais de sal, podendo também acrescentar um toque de pimenta preta acabada de moer.
  8. Cozinha mais 5 minutos para que todos os sabores se juntem

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