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Rote Linsen Bolognese

Zutaten:

Rote Linsen Bolognese

  • 100 g rohe rote Linsen (da sie eher geteilt sind, sind sie schneller gar)
  • 400 g zerkleinerte Tomaten (aus der Dose oder gerieben)
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 2 kleine Zwiebeln
  • Natives Olivenöl extra und Salz.
  • Als Beilage: Nachos und ein paar Scheiben Jalapeño aus der Dose (optional)
  1. Zuerst setzen wir einen Topf oder eine Kasserolle mit Wasser zum Kochen der Linsen auf das Feuer, geben die Linsen in das kalte Wasser und warten, bis es zu kochen beginnt.
  2. Wir rechnen von Anfang an mit 10-12 Minuten Kochzeit bei mittlerer Hitze. Ich empfehle Ihnen jedoch, die Linsen zu probieren, denn je nach Wasser, Feuer und Temperatur kann es mehr oder weniger dauern…
  3. Wenn sie gekocht sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und bewahren Sie sie auf.
  4. Während wir eine traditionelle Tomatensauce zubereiten, geben Sie ein paar Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, kochen Sie sie ein paar Minuten lang und fügen Sie die geschälten und gehackten Karotten hinzu.
  5. Wenn wir sehen, dass es Farbe annimmt, es muss nicht zu golden sein, fügen Sie die zerdrückte Tomate und etwas Salz hinzu und rühren alles gut um.
  6. Kochen Sie 10-15 Minuten, bis die Tomatensoße nach unserem Geschmack ist.
  7. Fügen Sie nun die gekochten Linsen hinzu, rühren Sie alles gut um und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Salz hinzu, wir können auch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  8. Weitere 5 Minuten kochen, damit sich alle Aromen verbinden.

Methode:

Rote Linsen Bolognese

  • 100 g rohe rote Linsen (da sie eher geteilt sind, sind sie schneller gar)
  • 400 g zerkleinerte Tomaten (aus der Dose oder gerieben)
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 2 kleine Zwiebeln
  • Natives Olivenöl extra und Salz.
  • Als Beilage: Nachos und ein paar Scheiben Jalapeño aus der Dose (optional)
  1. Zuerst setzen wir einen Topf oder eine Kasserolle mit Wasser zum Kochen der Linsen auf das Feuer, geben die Linsen in das kalte Wasser und warten, bis es zu kochen beginnt.
  2. Wir rechnen von Anfang an mit 10-12 Minuten Kochzeit bei mittlerer Hitze. Ich empfehle Ihnen jedoch, die Linsen zu probieren, denn je nach Wasser, Feuer und Temperatur kann es mehr oder weniger dauern…
  3. Wenn sie gekocht sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und bewahren Sie sie auf.
  4. Während wir eine traditionelle Tomatensauce zubereiten, geben Sie ein paar Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, kochen Sie sie ein paar Minuten lang und fügen Sie die geschälten und gehackten Karotten hinzu.
  5. Wenn wir sehen, dass es Farbe annimmt, es muss nicht zu golden sein, fügen Sie die zerdrückte Tomate und etwas Salz hinzu und rühren alles gut um.
  6. Kochen Sie 10-15 Minuten, bis die Tomatensoße nach unserem Geschmack ist.
  7. Fügen Sie nun die gekochten Linsen hinzu, rühren Sie alles gut um und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Salz hinzu, wir können auch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  8. Weitere 5 Minuten kochen, damit sich alle Aromen verbinden.

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