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Bolognaise aux lentilles rouges

Ingrédients :

Bolognaise aux lentilles rouges

  • 100 g de lentilles rouges crues (comme elles ont tendance à être fendues, elles cuisent plus vite)
  • 400 g de tomates concassées (en boîte ou râpées)
  • 2 carottes moyennes
  • 2 petits oignons
  • Huile d’olive extra vierge et sel.
  • A accompagner : Nachos et quelques tranches de Jalapeño en conserve (facultatif)
  1. Tout d’abord, nous mettons une casserole sur le feu avec de l’eau pour faire cuire les lentilles, nous ajoutons les lentilles à l’eau froide et nous attendons que l’eau commence à bouillir.
  2. Dès le début, nous compterons 10-12 minutes de cuisson à feu moyen, bien que je vous conseille de goûter les lentilles car le temps peut être plus ou moins long en fonction de l’eau, du feu…
  3. Lorsqu’ils sont cuits, égouttez-les dans une passoire et réservez-les.
  4. Pendant que nous préparons une sauce tomate traditionnelle ; dans une poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché, faites cuire pendant quelques minutes et ajoutez les carottes, également épluchées et coupées en morceaux.
  5. Lorsque vous voyez qu’elle prend de la couleur, il ne faut pas qu’elle soit trop dorée, ajoutez la tomate écrasée, un peu de sel et remuez bien le tout.
  6. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce tomate soit à votre goût.
  7. Ajoutez ensuite les lentilles cuites, remuez bien le tout et ajoutez un peu plus de sel si nécessaire, vous pouvez également ajouter une touche de poivre noir fraîchement moulu.
  8. Faites cuire 5 minutes de plus pour que toutes les saveurs se mélangent.

Méthode :

Bolognaise aux lentilles rouges

  • 100 g de lentilles rouges crues (comme elles ont tendance à être fendues, elles cuisent plus vite)
  • 400 g de tomates concassées (en boîte ou râpées)
  • 2 carottes moyennes
  • 2 petits oignons
  • Huile d’olive extra vierge et sel.
  • A accompagner : Nachos et quelques tranches de Jalapeño en conserve (facultatif)
  1. Tout d’abord, nous mettons une casserole sur le feu avec de l’eau pour faire cuire les lentilles, nous ajoutons les lentilles à l’eau froide et nous attendons que l’eau commence à bouillir.
  2. Dès le début, nous compterons 10-12 minutes de cuisson à feu moyen, bien que je vous conseille de goûter les lentilles car le temps peut être plus ou moins long en fonction de l’eau, du feu…
  3. Lorsqu’ils sont cuits, égouttez-les dans une passoire et réservez-les.
  4. Pendant que nous préparons une sauce tomate traditionnelle ; dans une poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché, faites cuire pendant quelques minutes et ajoutez les carottes, également épluchées et coupées en morceaux.
  5. Lorsque vous voyez qu’elle prend de la couleur, il ne faut pas qu’elle soit trop dorée, ajoutez la tomate écrasée, un peu de sel et remuez bien le tout.
  6. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce tomate soit à votre goût.
  7. Ajoutez ensuite les lentilles cuites, remuez bien le tout et ajoutez un peu plus de sel si nécessaire, vous pouvez également ajouter une touche de poivre noir fraîchement moulu.
  8. Faites cuire 5 minutes de plus pour que toutes les saveurs se mélangent.

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