Molkereifrei | Restaurants | Traditionell

ROTE-BOHNEN-SUPPE MIT KOHL, BLUMENKOHL, REIS, NUDELN UND BLUTWURST

Zutaten:

ROTE-BOHNEN-SUPPE MIT KOHL, BLUMENKOHL, REIS, NUDELN UND BLUTWURST

  • 300 gr. gekochte rote Bohnen
  • 2 L Bohnenbrühe
  • 1 L Mineralwasser
  • Ein Würfel altes Schmalz
  • 150 gr. Rundreis
  • 150 gr. Vollkornnudeln
  • 200 gr. Blumenkohl in kleinen Stücken
  • 200 gr. Grünkohl (in Julienne geschnitten)
  • 150 gr. Blutwurst (in 2 cm große Würfel geschnitten und ohne Haut)
  • Ein Nieselregen von EVOO
  1. Geben Sie die 2 Liter Bohnenbrühe, den Liter Mineralwasser und den alten Speck in einen großen Topf, schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Geben Sie dann eine Prise Salz und den Reis hinzu und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
  2. Im nächsten Schritt fügen Sie die Nudeln, den Blumenkohl und den Kohl in Julienne hinzu und köcheln weitere 5 Minuten.
  3. Zum Schluss geben Sie die Blutwurstwürfel in den Topf und lassen sie weitere 2 Minuten köcheln. Salzen Sie nach Geschmack, geben Sie einen Spritzer EVOO hinzu und schon können Sie die Suppe bei Tisch servieren.

ZUSÄTZLICHE TIPPS:

  1. Dies ist eine ideale Suppe für Liebhaber von Hülsenfrüchten. Sie können sie mit anderen Hülsenfrüchten und Gemüsesorten nach Belieben zubereiten.

Rezept von Carme Ruscalleda #Worldpulsesday

Hauptgericht
Molkereifrei, Restaurants, Traditionell

Methode:

ROTE-BOHNEN-SUPPE MIT KOHL, BLUMENKOHL, REIS, NUDELN UND BLUTWURST

  • 300 gr. gekochte rote Bohnen
  • 2 L Bohnenbrühe
  • 1 L Mineralwasser
  • Ein Würfel altes Schmalz
  • 150 gr. Rundreis
  • 150 gr. Vollkornnudeln
  • 200 gr. Blumenkohl in kleinen Stücken
  • 200 gr. Grünkohl (in Julienne geschnitten)
  • 150 gr. Blutwurst (in 2 cm große Würfel geschnitten und ohne Haut)
  • Ein Nieselregen von EVOO
  1. Geben Sie die 2 Liter Bohnenbrühe, den Liter Mineralwasser und den alten Speck in einen großen Topf, schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Geben Sie dann eine Prise Salz und den Reis hinzu und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
  2. Im nächsten Schritt fügen Sie die Nudeln, den Blumenkohl und den Kohl in Julienne hinzu und köcheln weitere 5 Minuten.
  3. Zum Schluss geben Sie die Blutwurstwürfel in den Topf und lassen sie weitere 2 Minuten köcheln. Salzen Sie nach Geschmack, geben Sie einen Spritzer EVOO hinzu und schon können Sie die Suppe bei Tisch servieren.

ZUSÄTZLICHE TIPPS:

  1. Dies ist eine ideale Suppe für Liebhaber von Hülsenfrüchten. Sie können sie mit anderen Hülsenfrüchten und Gemüsesorten nach Belieben zubereiten.

Rezept von Carme Ruscalleda #Worldpulsesday

Hauptgericht
Molkereifrei, Restaurants, Traditionell

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