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SOUPE AUX HARICOTS ROUGES CHOU, CHOU-FLEUR, RIZ, NOUILLES ET BOUDIN

Ingrédients :

SOUPE AUX HARICOTS ROUGES CHOU, CHOU-FLEUR, RIZ, NOUILLES ET BOUDIN

  • 300 gr. de haricots rouges cuits
  • 2 litres de bouillon de haricots
  • 1 L d’eau minérale
  • Un dé de saindoux vieilli
  • 150 gr. de riz rond
  • 150 gr. de nouilles complètes
  • 200 gr. de chou-fleur en petits morceaux
  • 200 gr. de chou vert (coupé en julienne)
  • 150 gr. de boudin (coupé en dés de 2 cm. et sans peau)
  • Un filet d’huile d’olive
  1. Dans une grande marmite, ajoutez les 2 litres de bouillon de haricots, le litre d’eau minérale et le saindoux vieilli, mettez sur le feu et portez à ébullition, puis ajoutez une pincée de sel et le riz et laissez cuire pendant 5 minutes.
  2. Ensuite, ajoutez les nouilles, le chou-fleur, le chou en julienne et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
  3. Enfin, ajoutez les cubes de boudin dans la marmite et laissez mijoter pendant encore 2 minutes. Salez selon votre goût, ajoutez un filet d’huile d’olive et vous êtes prêt à servir la soupe à table.

DES CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES :

  1. C’est une soupe idéale pour les amateurs de légumes secs. Vous pouvez l’adapter à votre goût en utilisant d’autres variétés de légumes secs et de légumes.

Recette de Carme Ruscalleda #Worldpulsesday

Plat principal
Sans produits laitiers, Restaurants, Traditionnel

Méthode :

SOUPE AUX HARICOTS ROUGES CHOU, CHOU-FLEUR, RIZ, NOUILLES ET BOUDIN

  • 300 gr. de haricots rouges cuits
  • 2 litres de bouillon de haricots
  • 1 L d’eau minérale
  • Un dé de saindoux vieilli
  • 150 gr. de riz rond
  • 150 gr. de nouilles complètes
  • 200 gr. de chou-fleur en petits morceaux
  • 200 gr. de chou vert (coupé en julienne)
  • 150 gr. de boudin (coupé en dés de 2 cm. et sans peau)
  • Un filet d’huile d’olive
  1. Dans une grande marmite, ajoutez les 2 litres de bouillon de haricots, le litre d’eau minérale et le saindoux vieilli, mettez sur le feu et portez à ébullition, puis ajoutez une pincée de sel et le riz et laissez cuire pendant 5 minutes.
  2. Ensuite, ajoutez les nouilles, le chou-fleur, le chou en julienne et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
  3. Enfin, ajoutez les cubes de boudin dans la marmite et laissez mijoter pendant encore 2 minutes. Salez selon votre goût, ajoutez un filet d’huile d’olive et vous êtes prêt à servir la soupe à table.

DES CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES :

  1. C’est une soupe idéale pour les amateurs de légumes secs. Vous pouvez l’adapter à votre goût en utilisant d’autres variétés de légumes secs et de légumes.

Recette de Carme Ruscalleda #Worldpulsesday

Plat principal
Sans produits laitiers, Restaurants, Traditionnel

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