Glutenfrei | Institutionell | Kinder | Restaurants | Vegan

Rosa Hummus

Zutaten:

Rosa Hummus

  • 500 g gekochte weiße Bohnen
  • 200 g gekochte Rüben
  • 1 Knoblauchzehe ohne Keim
  • 4 g süßer Paprika
  • 4 g Salz
  • 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 15 g mildes Olivenöl
  • 30 g Mineralwasser

Plätten:

  • 80 g Karotte
  • 80 g Zucchini

Der Hummus:

  1. Pürieren Sie die Bohnen mit der Roten Bete, dem Wasser und dem Olivenöl, bis Sie eine glatte und homogene Textur erhalten. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprika abschmecken.

Plätten:

  1. Servieren Sie dazu Crudités (5×5 cm Stäbchen) aus Karotten und Zucchini.
Starter
Glutenfrei, Institutionell, Kinder, Restaurants, Vegan

Methode:

Rosa Hummus

  • 500 g gekochte weiße Bohnen
  • 200 g gekochte Rüben
  • 1 Knoblauchzehe ohne Keim
  • 4 g süßer Paprika
  • 4 g Salz
  • 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 15 g mildes Olivenöl
  • 30 g Mineralwasser

Plätten:

  • 80 g Karotte
  • 80 g Zucchini

Der Hummus:

  1. Pürieren Sie die Bohnen mit der Roten Bete, dem Wasser und dem Olivenöl, bis Sie eine glatte und homogene Textur erhalten. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprika abschmecken.

Plätten:

  1. Servieren Sie dazu Crudités (5×5 cm Stäbchen) aus Karotten und Zucchini.
Starter
Glutenfrei, Institutionell, Kinder, Restaurants, Vegan

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