Glutenfrei | Traditionell

Kuchen aus Joghurt, Kichererbsen, Kokosnuss und Mandeln

Zutaten:

Kuchen aus Joghurt, Kichererbsen, Kokosnuss und Mandeln

  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 150 g Mehl
  • 3 Eier
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g geriebene Kokosnuss
  • 100 g Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanille-Essenz
  • 1 Teelöffel Backpulver oder Hefe

Ganache

  • 50 g Schokolade
  • 50 g Butter
  • 80 ml flüssige Sahne
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170ºC vor.
  2. Legen Sie eine Form mit Pergamentpapier aus.
  3. Pürieren Sie die Kichererbsen mit dem Joghurt, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Beiseite stellen.
  4. Sieben Sie das Mehl mit dem Zimt und der Hefe oder dem Bikarbonat und stellen Sie es beiseite.
  5. Schlagen Sie den Zucker mit der Butter, bis Sie eine cremige Masse erhalten, fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie sie nacheinander ein. Geben Sie das Kichererbsenpüree hinzu und mischen Sie es. Geben Sie dann die Vanilleessenz, die gemahlenen Mandeln und die Kokosnuss hinzu und mischen Sie sie. Geben Sie zum Schluss das Mehl hinzu und mischen Sie es.
  6. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Ganache

  1. Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Gefäß im Wasserbad. Wenn alles gut geschmolzen und vermischt ist, geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Verteilen Sie die Ganache auf dem Kuchen.
Dessert
Glutenfrei, Traditionell

Methode:

Kuchen aus Joghurt, Kichererbsen, Kokosnuss und Mandeln

  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 150 g Mehl
  • 3 Eier
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g geriebene Kokosnuss
  • 100 g Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanille-Essenz
  • 1 Teelöffel Backpulver oder Hefe

Ganache

  • 50 g Schokolade
  • 50 g Butter
  • 80 ml flüssige Sahne
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170ºC vor.
  2. Legen Sie eine Form mit Pergamentpapier aus.
  3. Pürieren Sie die Kichererbsen mit dem Joghurt, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Beiseite stellen.
  4. Sieben Sie das Mehl mit dem Zimt und der Hefe oder dem Bikarbonat und stellen Sie es beiseite.
  5. Schlagen Sie den Zucker mit der Butter, bis Sie eine cremige Masse erhalten, fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie sie nacheinander ein. Geben Sie das Kichererbsenpüree hinzu und mischen Sie es. Geben Sie dann die Vanilleessenz, die gemahlenen Mandeln und die Kokosnuss hinzu und mischen Sie sie. Geben Sie zum Schluss das Mehl hinzu und mischen Sie es.
  6. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Ganache

  1. Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Gefäß im Wasserbad. Wenn alles gut geschmolzen und vermischt ist, geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Verteilen Sie die Ganache auf dem Kuchen.
Dessert
Glutenfrei, Traditionell

Zurück
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mehr Rezepte

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce 500 g rote Bohnen (gekocht und zerquetscht)40 g in Öl eingelegte Tomaten1 kleine Zwiebel1 Tl süßer PaprikaGetrocknete KräutermischungOregano,Majoran,Rosmarin, Salbei40 g KichererbsenmehlOlivenöl und SalzFuer die Sauce:400 g...