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Bananenbrot und Kichererbsenmehl

Zutaten:

Bananenbrot und Kichererbsenmehl

  • 3 mittelgroße reife Bananen (püriert)
  • 3 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 2 Esslöffel Kokosnussöl (geschmolzen und abgekühlt)
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 und eine halbe Tasse Kichererbsenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz

ZUSÄTZLICHE OPTIONEN:

  • 1/2 Tasse Schokoladenchips
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Walnüsse
  • 1 Tasse Heidelbeeren
  • 1 Tasse Kokosnussraspeln
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Legen Sie eine Laibform mit Pergamentpapier aus und besprühen Sie sie mit Antihaft-Spray.
  3. Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Kichererbsenmehl, Backpulver, Zimt und Salz; stellen Sie es beiseite.
  4. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Bananen, Honig, Vanilleextrakt, Eier, Kokosnussöl und Apfelessig; mixen Sie, bis alles gut vermischt und cremig ist.
  5. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich gerade verbinden.
  6. Fügen Sie eine der optionalen Zusätze hinzu, um Ihre eigene Version dieses köstlichen Brotes zu kreieren.
  7. Wir empfehlen Nüsse und Schokoladenchips.
  8. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
  9. Backen Sie den Kuchen für 40-50 Minuten oder bis der Tester in der Mitte sauber herauskommt.
  10. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig umdrehen, das Brot aus der Pfanne nehmen und auf dem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Starter
Kreativ, Molkereifrei, Glutenfrei, Restaurants

Methode:

Bananenbrot und Kichererbsenmehl

  • 3 mittelgroße reife Bananen (püriert)
  • 3 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 2 Esslöffel Kokosnussöl (geschmolzen und abgekühlt)
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 und eine halbe Tasse Kichererbsenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz

ZUSÄTZLICHE OPTIONEN:

  • 1/2 Tasse Schokoladenchips
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Walnüsse
  • 1 Tasse Heidelbeeren
  • 1 Tasse Kokosnussraspeln
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Legen Sie eine Laibform mit Pergamentpapier aus und besprühen Sie sie mit Antihaft-Spray.
  3. Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Kichererbsenmehl, Backpulver, Zimt und Salz; stellen Sie es beiseite.
  4. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Bananen, Honig, Vanilleextrakt, Eier, Kokosnussöl und Apfelessig; mixen Sie, bis alles gut vermischt und cremig ist.
  5. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich gerade verbinden.
  6. Fügen Sie eine der optionalen Zusätze hinzu, um Ihre eigene Version dieses köstlichen Brotes zu kreieren.
  7. Wir empfehlen Nüsse und Schokoladenchips.
  8. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
  9. Backen Sie den Kuchen für 40-50 Minuten oder bis der Tester in der Mitte sauber herauskommt.
  10. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig umdrehen, das Brot aus der Pfanne nehmen und auf dem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
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