Restaurant & Verpflegung
Wissenschaftler, Regierungen und Verbraucher fordern Gastronomen und Caterer auf, ihre Speisekarten rasch anzupassen und weniger tierische und mehr pflanzliche Lebensmittel anzubieten.
Nachhaltigkeit & Pflanzliche Lebensmittel
Chefs und consumers zunehmend Lebensmittel auswählen, die ihre Engagement für eine nachhaltiger Lebensstil.
Die wachsende Akzeptanz der gesundheitlichen und ökologischen Vorteile einer stärker pflanzlich orientierten Ernährung fördert diese Notwendigkeit. Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Trockenerbsen sind äußerst nahrhafte Lebensmittel, die dem Boden und der Umwelt in vielerlei Hinsicht zugute kommen.
Gesunde Rezepte auf Pflanzenbasis
Hülsenfrüchte bieten zahlreiche Möglichkeiten zur Herstellung von nahrhaften, proteinreichen und glutenfreie Gerichte mit weniger oder gar keinen tierischen Zutaten zuzubereiten.
- Tauschen Sie einen Teil oder alles Fleisch gegen Hülsenfrüchte
- Kreieren Sie proteinreiche vegetarische Gerichte
- Erweitern Sie Ihr Angebot an glutenfreien Gerichten
Hülsenfrüchte sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten. Sie sind der perfekte Verbündete, wenn es darum geht, spezielle Diät-Alternativen zu einigen Ihrer Grundnahrungsmittel zu entwickeln.
Erschwinglichkeit
Als vielseitige und nicht allergene Quelle für pflanzliches Eiweiß bieten Hülsenfrüchte Profis eine breite Palette von Lösungen, mit denen sie köstliche, pflanzlich orientierte Menüs kreieren und gleichzeitig die Kosten kontrollieren können.
Sie sind nährstoffreiche, preiswerte Zutaten die kann Betreibern von Gastronomiebetrieben helfen, Restaurants, Hotels, und Partyservice die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden, nachhaltigen und köstlichen Menüs erfüllen und gleichzeitig die Kosten unter Kontrolle halten.
Finden Sie inspirierende Materialien, die Ihnen helfen, Ihre Menüs zu erneuern und umzugestalten:
Für Informationen über die Verarbeitung von Hülsenfrüchten
und wie Sie sie als funktionelle Zutaten verwenden können:
Ausgewählte Rezepte
Ausgewähltes Rezept
Wenn Sie ein Fan von Hülsenfrüchten sind, finden Sie hier eine Vielzahl von köstlichen Rezepten und kreative Möglichkeiten, sie in Ihre Mahlzeiten einzubauen.
Glutenfreie Blaubeer Pancakes aus Kichererbsenmehl
Glutenfreie Blaubeer Pancakes aus Kichererbsenmehl 1 1/2 Tasse Kichererbsenmehl1 1/2 Tasse Wasser oder Mandelmilch3 El Kokoszucker3 El Flachsmehl1 1/2 Tl Backpulver1/4 Tl Salz2 Tassen Blaubeeren1 El Kokosöl oder Butter Alle trockenen Zutaten mischenDie...
Pizza mit Kichererbsen und BBQ Sauce
Pizza mit Kichererbsen und BBQ Sauce 1 Packung PizzaTeig1 Tasse BBQ Sauce2 Tassen Kichererbsen (weich gekocht)1 fein gehackte rote Zwiebel1 Tasse geriebener Mozzarella1/2 Tasse gehackte Basilikumblätter Das Backrohr auf 200 Grad C vorheizenDen Teig ausrollen und auf...