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Fladenbrot mit Couscous, Pardina-Linsen und Gemüse

Zutaten:

Fladenbrot mit Couscous, Pardina-Linsen und Gemüse

  • 180 g Couscous
  • 1 kleine Zucchini
  • Eine halbe rote Paprika
  • Eine halbe Zwiebel
  • 1 an mato
  • 1 Tasse gehackte Petersilie
  • 1 Zitrone
  • 1 gekochte Hühnerbrust
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • 150 g gekochte Pardina-Linsen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4-5 Fladenbrote
  1. Geben Sie den Couscous in ein Gefäß und übergießen Sie ihn mit dem doppelten Volumen an kochendem Wasser. Bedecken Sie das Gefäß und lassen Sie es einige Minuten stehen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann mit einer Gabel umrühren, um die Körner zu trennen.
  2. Waschen Sie Zucchini, Paprika, Zwiebel und Tomate und würfeln Sie sie sehr fein.
  3. Erhitzen Sie einen Spritzer Öl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse mit einer Prise Salz und Pfeffer an, bis es „al dente“ ist.
  4. Mischen Sie das gebratene Gemüse mit dem Couscous, der gehackten Petersilie, der Zitronenschale und dem Zitronensaft, den Gewürzen, den Pardina-Linsen und dem zerkleinerten Hähnchen. Mit Olivenöl und Salz abschmecken.
  5. Erhitzen Sie die Fladenbrote, öffnen Sie sie und füllen Sie sie mit der Mischung. Servieren Sie
Hauptgericht
Kreativ, Molkereifrei, Institutionell, Restaurants

Methode:

Fladenbrot mit Couscous, Pardina-Linsen und Gemüse

  • 180 g Couscous
  • 1 kleine Zucchini
  • Eine halbe rote Paprika
  • Eine halbe Zwiebel
  • 1 an mato
  • 1 Tasse gehackte Petersilie
  • 1 Zitrone
  • 1 gekochte Hühnerbrust
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • 150 g gekochte Pardina-Linsen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4-5 Fladenbrote
  1. Geben Sie den Couscous in ein Gefäß und übergießen Sie ihn mit dem doppelten Volumen an kochendem Wasser. Bedecken Sie das Gefäß und lassen Sie es einige Minuten stehen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann mit einer Gabel umrühren, um die Körner zu trennen.
  2. Waschen Sie Zucchini, Paprika, Zwiebel und Tomate und würfeln Sie sie sehr fein.
  3. Erhitzen Sie einen Spritzer Öl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse mit einer Prise Salz und Pfeffer an, bis es „al dente“ ist.
  4. Mischen Sie das gebratene Gemüse mit dem Couscous, der gehackten Petersilie, der Zitronenschale und dem Zitronensaft, den Gewürzen, den Pardina-Linsen und dem zerkleinerten Hähnchen. Mit Olivenöl und Salz abschmecken.
  5. Erhitzen Sie die Fladenbrote, öffnen Sie sie und füllen Sie sie mit der Mischung. Servieren Sie
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