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Karotten Hummus mit geröstetem Knoblauch

Zutaten:

Karotten Hummus mit geröstetem Knoblauch

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 4 Karotten
  • 2 Knoblauchknollen
  • 1/4 Tasse plus 2 Tl Olivenöl
  • 1 Tl Cumin Pulver
  • 1/2 Tl Korianderpulver
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 getrocknete Tomate
  • 2 El Tahine
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Pinienkerne (Kürbiskerne, Granatapfelkerne,oder geröstete)
  • Karottenstücke als
  • Belag
  1. Die geschälten,zerstückelten Karotten gesalzen und gepfeffert mit Olivenöl beträufelt auf ein Backblech geben
  2. Die Knoblauchknollen an einem Ende anschneiden und mit der Schnittseite nach unten auf Backpapier mit den Karotten Stücken im vorgeheizten Backrohr auf 200 C für 45 Minuten garen und dann abkühlen lassen
  3. Alle Zutaten gut pürieren und dann die Karotten und die ausgedrückte Knoblauchmasse dazu mischen
  4. Alles nochmals pürieren, mit den gewünschten Belägen auftischen

By Teresa Abreu

Vorspeisen
Glutenfrei, Milchfrei, Vegan

Methode:

Karotten Hummus mit geröstetem Knoblauch

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 4 Karotten
  • 2 Knoblauchknollen
  • 1/4 Tasse plus 2 Tl Olivenöl
  • 1 Tl Cumin Pulver
  • 1/2 Tl Korianderpulver
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 getrocknete Tomate
  • 2 El Tahine
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Pinienkerne (Kürbiskerne, Granatapfelkerne,oder geröstete)
  • Karottenstücke als
  • Belag
  1. Die geschälten,zerstückelten Karotten gesalzen und gepfeffert mit Olivenöl beträufelt auf ein Backblech geben
  2. Die Knoblauchknollen an einem Ende anschneiden und mit der Schnittseite nach unten auf Backpapier mit den Karotten Stücken im vorgeheizten Backrohr auf 200 C für 45 Minuten garen und dann abkühlen lassen
  3. Alle Zutaten gut pürieren und dann die Karotten und die ausgedrückte Knoblauchmasse dazu mischen
  4. Alles nochmals pürieren, mit den gewünschten Belägen auftischen

By Teresa Abreu

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