Glutenfrei | Institutionell | Kreativ | Restaurants

Rote Rueben vom Holzkohlengrill mit Feta, Minz und Ruebenkraut Chimichurri

Zutaten:

Die Kombination von Linsen,Rote Rueben und Kaese fand ich immer sehr lecker.

Geschmacklich komplementieren sie einander ( wuerzige Linsen,suessliche Rueben und saeurehaltiger Kaese )aber sie bieten auch vitaminreiche und eiweisshaltige Ernaehrung.

Dieses Rezept macht Spass weil es die Rueben geschmacklich versuesst und im Inneren weich kocht.

So bald die auessere Huelle angekohlt ist schaelt man die Rueben und kann nun das Fleisch verwenden

Huelsenfruechte helfen den Boden mit Nitrogen und Bakterien anzureichern. Um zu wachsen verbrauchen sie wesentlich weniger Wasser und Duengemittel als andere eiweisshaltige Nahrungsmittel und sie machen satt, helfen  Gewicht  und Kolesterinspiegel im Rahmen zu halten

Also geniessen Sie dieses Gericht – Sie tun der Erde und Ihrer Gesundheit damit einen Gefallen

Rote Rueben vom Holzkohlengrill mit Feta, Minz und Ruebenkraut Chimichurri

Chimichurri

  • 40 g Ruebenkraut und Petersilie
  • 2 Tl frischer oder getrockneter Oregano
  • 2 zerquetschte Knoblauchzehen
  • Prise Chilipulver
  • 8 El Olivenoel
  • 3 El Rotweinessig

Salat

  • 1 Buendel Rote Rueben mit Blaettern
  • 200 g gekochte gruene Linsen
  • 100 g Feta oder Ziegenkaese
  1. Fuer das Chimichurri die Baetter fein hacken nachdem die holzigen Stiele entfernt wurden,mit den anderen Zutaten gut vermischen
  2. Das Chimichurri healt sich im Kuehlschrank fuer ein bis zwei Wochen
  3. Die Rueben auf kleiner Flamme fuer 40-60 Minuten auf dem Holzkohlengrill roesten bis sie weich sind
  4. Die verbrannte Huelle entfernen
  5. Die abgekuehlten Rueben in Stuecke schneiden und mit den gehackten Blaettern,Linsen und Chimichurri gut vermischt in einer Salatschueesel mit Kaese ueberstreut servieren

By: @cheftomhunt

Hauptgerichte
Glutenfrei, Institutionell, Kreativ, Restaurants

Methode:

Die Kombination von Linsen,Rote Rueben und Kaese fand ich immer sehr lecker.

Geschmacklich komplementieren sie einander ( wuerzige Linsen,suessliche Rueben und saeurehaltiger Kaese )aber sie bieten auch vitaminreiche und eiweisshaltige Ernaehrung.

Dieses Rezept macht Spass weil es die Rueben geschmacklich versuesst und im Inneren weich kocht.

So bald die auessere Huelle angekohlt ist schaelt man die Rueben und kann nun das Fleisch verwenden

Huelsenfruechte helfen den Boden mit Nitrogen und Bakterien anzureichern. Um zu wachsen verbrauchen sie wesentlich weniger Wasser und Duengemittel als andere eiweisshaltige Nahrungsmittel und sie machen satt, helfen  Gewicht  und Kolesterinspiegel im Rahmen zu halten

Also geniessen Sie dieses Gericht – Sie tun der Erde und Ihrer Gesundheit damit einen Gefallen

Rote Rueben vom Holzkohlengrill mit Feta, Minz und Ruebenkraut Chimichurri

Chimichurri

  • 40 g Ruebenkraut und Petersilie
  • 2 Tl frischer oder getrockneter Oregano
  • 2 zerquetschte Knoblauchzehen
  • Prise Chilipulver
  • 8 El Olivenoel
  • 3 El Rotweinessig

Salat

  • 1 Buendel Rote Rueben mit Blaettern
  • 200 g gekochte gruene Linsen
  • 100 g Feta oder Ziegenkaese
  1. Fuer das Chimichurri die Baetter fein hacken nachdem die holzigen Stiele entfernt wurden,mit den anderen Zutaten gut vermischen
  2. Das Chimichurri healt sich im Kuehlschrank fuer ein bis zwei Wochen
  3. Die Rueben auf kleiner Flamme fuer 40-60 Minuten auf dem Holzkohlengrill roesten bis sie weich sind
  4. Die verbrannte Huelle entfernen
  5. Die abgekuehlten Rueben in Stuecke schneiden und mit den gehackten Blaettern,Linsen und Chimichurri gut vermischt in einer Salatschueesel mit Kaese ueberstreut servieren

By: @cheftomhunt

Hauptgerichte
Glutenfrei, Institutionell, Kreativ, Restaurants

Zurück
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mehr Rezepte

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce 500 g rote Bohnen (gekocht und zerquetscht)40 g in Öl eingelegte Tomaten1 kleine Zwiebel1 Tl süßer PaprikaGetrocknete KräutermischungOregano,Majoran,Rosmarin, Salbei40 g KichererbsenmehlOlivenöl und SalzFuer die Sauce:400 g...