Creativo | Niños | Sin gluten

Frijoles para pizza

Ingredientes:

Frijoles para pizza

  • Botellas de tomate natural 800 gr
  • 2 latas de 15 onzas de judías blancas (como cannellini o mantequilla, enjuagadas)
  • Sal marina (pimienta recién molida)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (más para rociar)
  • 2 pintas de tomates cherry o Sun Gold (aproximadamente 1¼ lb.)
  • 4 dientes de ajo (finamente picados)
  • ¼ taza de hojas de albahaca arrancadas (reserva los tallos, más para servir)
  • 6 oz. de mozzarella fresca (cortada en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de parmesano rallado fino (más para servir)
  1. Pon los tomates en un cuenco, añade las judías y sazónalas generosamente con sal y pimienta.
  2. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Añade los tomates cherry; cocínalos, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que se doren en algunos puntos, unos 3 minutos. Añade el ajo; cocina, removiendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  3. Incorpora la mezcla de tomate rallado y los tallos de albahaca reservados. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté espesa y sabrosa, unos 10-15 minutos. Prueba y sazona con sal y pimienta.

  4. Añade ¼ de taza de hojas de albahaca. Agita la sartén para distribuir uniformemente las alubias. Coloca la mezcla de alubias sobre la Pizza Socca. Cubre con mozzarella y 2 cucharadas de parmesano. Gratínala hasta que el queso se derrita y se dore en algunos puntos, unos 3 minutos.

Por Anjalina Chugani

Plato principal
Creativo, Sin gluten, Niños

Método:

Frijoles para pizza

  • Botellas de tomate natural 800 gr
  • 2 latas de 15 onzas de judías blancas (como cannellini o mantequilla, enjuagadas)
  • Sal marina (pimienta recién molida)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (más para rociar)
  • 2 pintas de tomates cherry o Sun Gold (aproximadamente 1¼ lb.)
  • 4 dientes de ajo (finamente picados)
  • ¼ taza de hojas de albahaca arrancadas (reserva los tallos, más para servir)
  • 6 oz. de mozzarella fresca (cortada en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de parmesano rallado fino (más para servir)
  1. Pon los tomates en un cuenco, añade las judías y sazónalas generosamente con sal y pimienta.
  2. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Añade los tomates cherry; cocínalos, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que se doren en algunos puntos, unos 3 minutos. Añade el ajo; cocina, removiendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  3. Incorpora la mezcla de tomate rallado y los tallos de albahaca reservados. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté espesa y sabrosa, unos 10-15 minutos. Prueba y sazona con sal y pimienta.

  4. Añade ¼ de taza de hojas de albahaca. Agita la sartén para distribuir uniformemente las alubias. Coloca la mezcla de alubias sobre la Pizza Socca. Cubre con mozzarella y 2 cucharadas de parmesano. Gratínala hasta que el queso se derrita y se dore en algunos puntos, unos 3 minutos.

Por Anjalina Chugani

Plato principal
Creativo, Sin gluten, Niños

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