Institutionnel | Sans gluten | Traditionnel | Végétalien

Salade de pois chiches et de roquette

Ingrédients :

Salade de pois chiches et de roquette

  • 150 g de pois chiches cuits
  • 100 g de roquette
  • 1 betterave (cuite et pelée, coupée en dés)
  • 1 mandarine (en tranches)
  • 5 noix (pelées et fendues)

Habillage

  • 10 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 zeste d’orange
  • ½ jus d’orange
  • Sel

Habillage

  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, à la main ou à l’aide d’un mixeur.
  2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la salade. Versez la vinaigrette, remuez pour que tout soit bien mélangé et servez.
Démarrage
Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel, Végétalien

Méthode :

Salade de pois chiches et de roquette

  • 150 g de pois chiches cuits
  • 100 g de roquette
  • 1 betterave (cuite et pelée, coupée en dés)
  • 1 mandarine (en tranches)
  • 5 noix (pelées et fendues)

Habillage

  • 10 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 zeste d’orange
  • ½ jus d’orange
  • Sel

Habillage

  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, à la main ou à l’aide d’un mixeur.
  2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la salade. Versez la vinaigrette, remuez pour que tout soit bien mélangé et servez.
Démarrage
Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel, Végétalien

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