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MOUSSE DE PETITS POIS AVEC CRUMBLE DE PETITS POIS

Ingrédients :

MOUSSE DE PETITS POIS AVEC CRUMBLE DE PETITS POIS

PEA MOUSSE

  • 200 g de crème
  • 60 g de chocolat blanc
  • 60 g de purée de pois

CRUMBLE DE PÉA

  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de farine de pois
  • 100 g de beurre
  • 20/30 g de farine d’amandes

Par Andrea Moutinho

Dessert
Sans gluten, Restaurants, Végétarien

Méthode :

MOUSSE DE PETITS POIS AVEC CRUMBLE DE PETITS POIS

PEA MOUSSE

  • 200 g de crème
  • 60 g de chocolat blanc
  • 60 g de purée de pois

CRUMBLE DE PÉA

  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de farine de pois
  • 100 g de beurre
  • 20/30 g de farine d’amandes

Par Andrea Moutinho

Dessert
Sans gluten, Restaurants, Végétarien

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