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Ragoût de lentilles

Ingrédients :

Ragoût de lentilles

  • 200 g de lentilles pardina
  • 350 g de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 3 carottes
  • 2 petites pommes de terre
  • 1,5 L d’eau
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel selon votre goût
  1. Faites tremper les lentilles la veille.
  2. Le lendemain, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
  3. Retirez la peau de l’ail, écrasez-le et ajoutez-le dans la poêle.
  4. Lavez et coupez l’oignon, le céleri et les deux carottes en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle. Faites sauter le tout pendant 5 minutes.
  5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la poêle avec le paprika. Laissez cuire encore deux minutes.
  6. Ajoutez les tomates concassées et la moitié de l’eau, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
  7. Écrasez les légumes jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et ajoutez la carotte coupée en dés, le sel, les lentilles et le reste de l’eau.
  8. Couvrez et faites cuire pendant une heure et demie dans une cocotte ou pendant 15 minutes sur un réchaud express.
  9. Servez-les chauds ou conservez-les au réfrigérateur pour les déguster quand vous en aurez envie. ☺️

Par Paula – @laluaverde

Méthode :

Ragoût de lentilles

  • 200 g de lentilles pardina
  • 350 g de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 3 carottes
  • 2 petites pommes de terre
  • 1,5 L d’eau
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel selon votre goût
  1. Faites tremper les lentilles la veille.
  2. Le lendemain, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
  3. Retirez la peau de l’ail, écrasez-le et ajoutez-le dans la poêle.
  4. Lavez et coupez l’oignon, le céleri et les deux carottes en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle. Faites sauter le tout pendant 5 minutes.
  5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la poêle avec le paprika. Laissez cuire encore deux minutes.
  6. Ajoutez les tomates concassées et la moitié de l’eau, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
  7. Écrasez les légumes jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et ajoutez la carotte coupée en dés, le sel, les lentilles et le reste de l’eau.
  8. Couvrez et faites cuire pendant une heure et demie dans une cocotte ou pendant 15 minutes sur un réchaud express.
  9. Servez-les chauds ou conservez-les au réfrigérateur pour les déguster quand vous en aurez envie. ☺️

Par Paula – @laluaverde

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