Créatif | Végétalien

Wrap avec houmous aux haricots blancs

Ingrédients :

Wrap à l’houmous de haricots blancs

  • 200 g de haricots blancs cuits
  • 1/4 de tasse de pâtes au tahini
  • 1 à 2 s. de zeste de citron
  • 3 à 4 s. de jus de citron
  • Sel (q.s.)
  • 4 gousses d’ail
  • Huile d’olive (q.s.)
  • 1 avocat
  • 1/2 douzaine de tomates cerises
  • 1 poignée de feuilles d’épinards
  • 4 à 5 enveloppes avec graines
  • Coriandre fraîche (q.s.)
  1. Placez les haricots blancs, la pâte de tahini, le zeste et le jus de citron, les gousses d’ail grossièrement roulées et un filet d’huile d’olive dans un robot culinaire et écrasez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Si nécessaire, ajoutez de l’eau pour rendre l’humus encore plus crémeux.
  2. Pelez et coupez l’avocat en tranches. Coupez les tomates en deux. Arrosez-les de jus de citron.
  3. Enduisez la surface de chaque wrap d’humus de haricots blancs.
  4. Ajoutez ensuite l’avocat et les tranches de tomate et disposez quelques feuilles d’épinard par wrap. 5. roulez les wraps, décorez de coriandre fraîche et servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Recette de Mafalda Almeida

Plat principal
Créatif, végétalien

Méthode :

Wrap à l’houmous de haricots blancs

  • 200 g de haricots blancs cuits
  • 1/4 de tasse de pâtes au tahini
  • 1 à 2 s. de zeste de citron
  • 3 à 4 s. de jus de citron
  • Sel (q.s.)
  • 4 gousses d’ail
  • Huile d’olive (q.s.)
  • 1 avocat
  • 1/2 douzaine de tomates cerises
  • 1 poignée de feuilles d’épinards
  • 4 à 5 enveloppes avec graines
  • Coriandre fraîche (q.s.)
  1. Placez les haricots blancs, la pâte de tahini, le zeste et le jus de citron, les gousses d’ail grossièrement roulées et un filet d’huile d’olive dans un robot culinaire et écrasez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Si nécessaire, ajoutez de l’eau pour rendre l’humus encore plus crémeux.
  2. Pelez et coupez l’avocat en tranches. Coupez les tomates en deux. Arrosez-les de jus de citron.
  3. Enduisez la surface de chaque wrap d’humus de haricots blancs.
  4. Ajoutez ensuite l’avocat et les tranches de tomate et disposez quelques feuilles d’épinard par wrap. 5. roulez les wraps, décorez de coriandre fraîche et servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Recette de Mafalda Almeida

Plat principal
Créatif, végétalien
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