Bambini | Senza glutine | Vegano

Torta di miglio con lenticchie

Ingredienti:

TORTA DI MIGLIO CON LENTICCHIE

Miglio:

  • 150 g di miglio decorticato
  • 500 g di acqua minerale
  • 300 g di brodo vegetale

Il fritto misto:

  • 60 g di lenticchie castigliane cotte
  • 450 g di cipolla essiccata
  • 450 g di cebolla seca
  • 400 g di pomodoro grattugiato
  • 100 g di carote
  • 100 g di zucchine
  • 15 g di olio d’oliva liscio
  • 10 g di vino rosso
  • 4 g di sale
  • 2 g di pepe nero macinato

L’impasto della torta:

  • 240 g di lenticchie castigliane cotte
  • 300 g di miglio cotto
  • 411 g di soffritto
  • 3 g di sale

Emplating:

  • 10 g di rucola

Miglio:

  1. In una ciotola lava il miglio con acqua. Strofina con movimenti delicati per rimuovere le impurità. Ripeti il processo sopra descritto per 5 volte. Cuoci il miglio lavato con il brodo vegetale a freddo e coperto per 25 minuti. Raffredda. È importante che il miglio sia molto asciutto.

Il fritto misto:

  1. Sbuccia e taglia tutte le verdure in brunoise (dadi di 0,5 cm). In una padella, fai soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando non saranno dorati. Deglassa con il vino. Aggiungi il pomodoro e cuoci per 15 minuti. Aggiungi le restanti verdure e falle rosolare. Insaporisci. A fuoco spento, aggiungi le lenticchie cotte e mescola.

L’impasto della torta:

  1. Impasta il miglio con le lenticchie e il sale. Stendi l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Crea un rettangolo. Incorpora la salsa sopra l’impasto.

Emplating:

  1. Inforna la torta a 180ºC per 5 minuti. Aggiungi la rucola in cima.
Piatto principale
Senza glutine, Bambini, Vegan

Metodo:

TORTA DI MIGLIO CON LENTICCHIE

Miglio:

  • 150 g di miglio decorticato
  • 500 g di acqua minerale
  • 300 g di brodo vegetale

Il fritto misto:

  • 60 g di lenticchie castigliane cotte
  • 450 g di cipolla essiccata
  • 450 g di cebolla seca
  • 400 g di pomodoro grattugiato
  • 100 g di carote
  • 100 g di zucchine
  • 15 g di olio d’oliva liscio
  • 10 g di vino rosso
  • 4 g di sale
  • 2 g di pepe nero macinato

L’impasto della torta:

  • 240 g di lenticchie castigliane cotte
  • 300 g di miglio cotto
  • 411 g di soffritto
  • 3 g di sale

Emplating:

  • 10 g di rucola

Miglio:

  1. In una ciotola lava il miglio con acqua. Strofina con movimenti delicati per rimuovere le impurità. Ripeti il processo sopra descritto per 5 volte. Cuoci il miglio lavato con il brodo vegetale a freddo e coperto per 25 minuti. Raffredda. È importante che il miglio sia molto asciutto.

Il fritto misto:

  1. Sbuccia e taglia tutte le verdure in brunoise (dadi di 0,5 cm). In una padella, fai soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando non saranno dorati. Deglassa con il vino. Aggiungi il pomodoro e cuoci per 15 minuti. Aggiungi le restanti verdure e falle rosolare. Insaporisci. A fuoco spento, aggiungi le lenticchie cotte e mescola.

L’impasto della torta:

  1. Impasta il miglio con le lenticchie e il sale. Stendi l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Crea un rettangolo. Incorpora la salsa sopra l’impasto.

Emplating:

  1. Inforna la torta a 180ºC per 5 minuti. Aggiungi la rucola in cima.
Piatto principale
Senza glutine, Bambini, Vegan

Indietro
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Altre ricette

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI   

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI   

PIZZA IN PADELLA CON TRE INGREDIENTI 70 g di farina di ceci (ceci crudi schiacciati.)1 uovo grande15 g di olio extravergine di oliva40 ml di acquaUn pizzico di sale Mescolare tutti gli ingredienti.Ungere leggermente una padella e scaldarla a fuoco medio.Aggiungere il...

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE

STUFATO DI FAGIOLI BORLOTTI COM PESTO DI CAROTE Sono un'amante dei legumi per tutte le sostanze nutritive che forniscono a noi e al terreno. Esplorare la diversità vegetale è divertente, affascinante e porta a nuove esperienze di gusto. Osservate attentamente e...