I fornitori di legumi sono fondamentali per mettere in contatto gli agricoltori con il mercato più ampio. Acquistano legumi grezzi come lenticchie, ceci, piselli secchi e fagioli direttamente dai coltivatori. Questi fornitori garantiscono la qualità e la consistenza dei legumi, spesso fornendo servizi iniziali di pulizia e selezione prima che i legumi passino alla lavorazione o alla distribuzione. Il loro ruolo è fondamentale per mantenere l’efficienza e l’affidabilità della catena di approvvigionamento.

I produttori di legumi sono specializzati nella trasformazione di legumi grezzi in una varietà di prodotti di consumo. Ciò include la macinazione dei legumi in farine, la produzione di prodotti in scatola o confezionati e la creazione di ingredienti a base di legumi per prodotti alimentari. I produttori si concentrano sull’aggiunta di valore ai legumi, sul miglioramento della loro utilizzabilità in diverse applicazioni culinarie e sulla soddisfazione della domanda dei consumatori di fonti proteiche di origine vegetale.

I distributori di legumi si occupano della logistica delle consegne di legumi da fornitori e produttori a vari mercati, tra cui rivenditori, fornitori di servizi alimentari e acquirenti internazionali. Gestiscono lo stoccaggio, il trasporto e l’inventario, assicurando che i legumi arrivino a destinazione in condizioni ottimali. I distributori svolgono un ruolo fondamentale nell’espandere la portata dei legumi, rendendoli accessibili a un pubblico più ampio.