Creativo | Senza glutine | Vegano

Involtini alla cannella con fagioli di mare

Ingredienti:

Involtini alla cannella con fagioli di mare

  • 200 g di fagioli di mare (cotti e scolati)
  • 300 g di farina per pane
  • 300 g di farina normale
  • 100 g di zucchero
  • 70 g di burro a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 25 g di lievito fresco o 1 cucchiaio di lievito secco
  • 100 ml di latte

Riempimento

  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di mandorle macinate
  • 1 cucchiaio di cannella macinata
  • 50 g di uvetta senza semi (opzionale)
  • 50 g di frutta glassata a pezzi (facoltativo)

Decorazione

  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte
  1. Nel latte tiepido aggiungi il lievito insieme a un cucchiaio di zucchero, lascia agire per qualche minuto finché non si forma uno strato di schiuma.
  2. Sbatti i fagioli con le uova e conservali.
  3. In una ciotola grande o nell’impastatrice, setaccia le due farine, aggiungi il latte e la miscela di lievito. Inizia a mescolare. Aggiungi le uova a poco a poco con i fagioli e termina aggiungendo il burro. Impasta per circa dieci minuti.
  4. Copri il contenitore con una pellicola. Lascialo lievitare fino a quando non sarà raddoppiato.
  5. Rimuovi l’aria. Lascia riposare per qualche minuto mentre prepari il ripieno. Mescola tutti gli ingredienti, tranne l’uvetta o la frutta.
  6. Dividi l’impasto in due parti. Stendila con un mattarello e ricavane dei rettangoli di 20 x 30 cm. Distribuisci il ripieno, lasciando un centimetro su ogni lato. Spennella l’estremità più lunga con del latte in modo che il bordo si attacchi. Arrotola e dividi in cinque o sei parti, a seconda della dimensione desiderata.
  7. Disponi le porzioni su una teglia da forno e spennellale con il latte. Lascia riposare per 10 minuti.
  8. Inforna a 180ºC per 20 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Ripeti la stessa procedura con il resto dell’impasto.
  9. Mescola lo zucchero a velo con il latte e versaci sopra le righe con il cucchiaio.
Dessert
Creativo, Senza glutine, Vegano

Metodo:

Involtini alla cannella con fagioli di mare

  • 200 g di fagioli di mare (cotti e scolati)
  • 300 g di farina per pane
  • 300 g di farina normale
  • 100 g di zucchero
  • 70 g di burro a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 25 g di lievito fresco o 1 cucchiaio di lievito secco
  • 100 ml di latte

Riempimento

  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di mandorle macinate
  • 1 cucchiaio di cannella macinata
  • 50 g di uvetta senza semi (opzionale)
  • 50 g di frutta glassata a pezzi (facoltativo)

Decorazione

  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte
  1. Nel latte tiepido aggiungi il lievito insieme a un cucchiaio di zucchero, lascia agire per qualche minuto finché non si forma uno strato di schiuma.
  2. Sbatti i fagioli con le uova e conservali.
  3. In una ciotola grande o nell’impastatrice, setaccia le due farine, aggiungi il latte e la miscela di lievito. Inizia a mescolare. Aggiungi le uova a poco a poco con i fagioli e termina aggiungendo il burro. Impasta per circa dieci minuti.
  4. Copri il contenitore con una pellicola. Lascialo lievitare fino a quando non sarà raddoppiato.
  5. Rimuovi l’aria. Lascia riposare per qualche minuto mentre prepari il ripieno. Mescola tutti gli ingredienti, tranne l’uvetta o la frutta.
  6. Dividi l’impasto in due parti. Stendila con un mattarello e ricavane dei rettangoli di 20 x 30 cm. Distribuisci il ripieno, lasciando un centimetro su ogni lato. Spennella l’estremità più lunga con del latte in modo che il bordo si attacchi. Arrotola e dividi in cinque o sei parti, a seconda della dimensione desiderata.
  7. Disponi le porzioni su una teglia da forno e spennellale con il latte. Lascia riposare per 10 minuti.
  8. Inforna a 180ºC per 20 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Ripeti la stessa procedura con il resto dell’impasto.
  9. Mescola lo zucchero a velo con il latte e versaci sopra le righe con il cucchiaio.
Dessert
Creativo, Senza glutine, Vegano

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