Criativo | Vegan

Tigela de burrito

Ingredientes:

Tigela de burrito

  • 5/6 folhas de alface
  • 200 g de tomates-cereja
  • 400 g de feijão preto cozido
  • 450 g de peito de frango
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ de colher de chá de pimenta
  • 1 chávena de arroz
  • 2 chávenas de água
  • 1 colher de chá de colorau
  • ½ colher de chá de cominhos
  • ¼ de colher de chá de pimenta de caiena
  • ¼ de colher de chá de pimenta preta
  • 1/3 de limão (sumo)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Molho:
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • q.b. sal
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 3 talos de coentros picados
  1. Mistura as especiarias numa tigela pequena com o sumo de limão e o azeite, tempera o peito de frango com a mistura e começa a grelhar o frango.
  2. Entretanto, coloca a água com o arroz numa panela e liga o lume para cozer o arroz. Quando a água tiver evaporado completamente, o arroz está cozido.
  3. Separa as folhas de alface e corta-as em pedaços. Corta os tomates-cereja ao meio e prepara o molho misturando todos os ingredientes.
  4. Entretanto, aquece o feijão preto e corta o peito de frango depois de grelhado.
  5. Monta a tigela: um pouco de arroz, alface e tomate cereja, feijão preto e o peito de frango fatiado.

Por Teresa Abreu @healthybitespt

Método:

Tigela de burrito

  • 5/6 folhas de alface
  • 200 g de tomates-cereja
  • 400 g de feijão preto cozido
  • 450 g de peito de frango
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ de colher de chá de pimenta
  • 1 chávena de arroz
  • 2 chávenas de água
  • 1 colher de chá de colorau
  • ½ colher de chá de cominhos
  • ¼ de colher de chá de pimenta de caiena
  • ¼ de colher de chá de pimenta preta
  • 1/3 de limão (sumo)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Molho:
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • q.b. sal
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 3 talos de coentros picados
  1. Mistura as especiarias numa tigela pequena com o sumo de limão e o azeite, tempera o peito de frango com a mistura e começa a grelhar o frango.
  2. Entretanto, coloca a água com o arroz numa panela e liga o lume para cozer o arroz. Quando a água tiver evaporado completamente, o arroz está cozido.
  3. Separa as folhas de alface e corta-as em pedaços. Corta os tomates-cereja ao meio e prepara o molho misturando todos os ingredientes.
  4. Entretanto, aquece o feijão preto e corta o peito de frango depois de grelhado.
  5. Monta a tigela: um pouco de arroz, alface e tomate cereja, feijão preto e o peito de frango fatiado.

Por Teresa Abreu @healthybitespt

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