Glutenfrei | Traditionell | Vegan

PÜREE AUS LINSEN, KÜRBIS UND STAUDENSELLERIE

Zutaten:

PÜREE AUS LINSEN, KÜRBIS UND STAUDENSELLERIE

  • 200 g rote Linsen
  • 150 g Staudensellerie (gewürfelt)
  • 400 g Kürbis in Würfel geschnitten
  • 100 g gewürfelte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  1. Lassen Sie die Linsen für mindestens 5 Stunden einweichen. Das Einweichwasser wegwerfen
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel an, bis sie glasig ist. Fügen Sie den Curry, die Linsen, den Sellerie, den Kürbis, die Brühe, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde lang köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  3. Mixen Sie, bis alles glatt ist.
  4. Heiß servieren, beim Servieren etwas Oregano hinzufügen.
Hauptgericht
Glutenfrei, Traditionell, Vegan

Methode:

PÜREE AUS LINSEN, KÜRBIS UND STAUDENSELLERIE

  • 200 g rote Linsen
  • 150 g Staudensellerie (gewürfelt)
  • 400 g Kürbis in Würfel geschnitten
  • 100 g gewürfelte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  1. Lassen Sie die Linsen für mindestens 5 Stunden einweichen. Das Einweichwasser wegwerfen
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel an, bis sie glasig ist. Fügen Sie den Curry, die Linsen, den Sellerie, den Kürbis, die Brühe, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde lang köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  3. Mixen Sie, bis alles glatt ist.
  4. Heiß servieren, beim Servieren etwas Oregano hinzufügen.
Hauptgericht
Glutenfrei, Traditionell, Vegan

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