Kichererbsen:

1. Bedecken Sie die Kichererbsen mit Wasser und lassen Sie sie 8 Stunden oder über Nacht einweichen.
2. Gießen Sie das Einweichwasser ab und spülen Sie die Kichererbsen ab.
3. Bedecken Sie die eingeweichten Kichererbsen in einem großen Topf mit frischem Wasser und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen.
4. Fügen Sie ein Lorbeerblatt und ganze Knoblauchzehen hinzu, um die Kichererbsen zu würzen. Falls gewünscht, fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken zum Aufwärmen hinzu.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln Sie die Kichererbsen teilweise bedeckt 30-45 Minuten lang, wobei Sie den Schaum entfernen, der beim Kochen aufsteigt.
6. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und die Knoblauchzehen. Würzen Sie die Kichererbsen großzügig mit Salz nach Ihrem Geschmack.

Kichererbsen-Burger:

1. Kombinieren Sie Zwiebel, Karotte und Petersilie in einer Küchenmaschine und pulsieren Sie mehrmals.
2. Fügen Sie Kichererbsen, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer hinzu, bis die Masse noch strukturiert ist, aber die meisten Kichererbsen ihre Form verloren haben.
3. Mit dem Deckel eines Glases Soja mit Tomatensauce, isoliert auf einem weißen Hintergrund.
4. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und braten Sie die Kichererbsenpasteten bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.