Glutenfrei | Kreativ | Vegan

FLAMMKUCHEN MIT BOHNEN UND SPINAT

Zutaten:

FLAMMKUCHEN MIT BOHNEN UND SPINAT

  • 300 g gekochte Reisbohnen
  • 200 g Spinat
  • 2 Eier
  • 100 g geriebener Käse
  • 200 ml flüssige Sahne
  • 1 kleine Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
  • Salz
  • Muskatnuss
  • 250 g Blätterteig
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170ºC vor.
  2. Fetten Sie eine Auflaufform ein. Bedecken Sie sie mit dem Blätterteig.
  3. Machen Sie ein Püree aus den Bohnen, dem Spinat, der Sahne und den Eiern, fügen Sie Salz und Muskat hinzu.
  4. Gießen Sie das Püree in die mit dem Blätterteig ausgelegte Form. Bedecken Sie sie mit den Zucchinischeiben und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse. Etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Hauptgericht
Kreativ, Glutenfrei, Vegan

Methode:

FLAMMKUCHEN MIT BOHNEN UND SPINAT

  • 300 g gekochte Reisbohnen
  • 200 g Spinat
  • 2 Eier
  • 100 g geriebener Käse
  • 200 ml flüssige Sahne
  • 1 kleine Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
  • Salz
  • Muskatnuss
  • 250 g Blätterteig
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170ºC vor.
  2. Fetten Sie eine Auflaufform ein. Bedecken Sie sie mit dem Blätterteig.
  3. Machen Sie ein Püree aus den Bohnen, dem Spinat, der Sahne und den Eiern, fügen Sie Salz und Muskat hinzu.
  4. Gießen Sie das Püree in die mit dem Blätterteig ausgelegte Form. Bedecken Sie sie mit den Zucchinischeiben und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse. Etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Hauptgericht
Kreativ, Glutenfrei, Vegan

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