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Hirsefrikadellen mit Kichererbsen

Zutaten:

Hirsefrikadellen mit Kichererbsen

Hirse:

  • 180 g geschälte Hirse
  • 500 g Mineralwasser
  • 360 g Gemüsebrühe

Die Hirse-Frikadellen mit Kichererbse:

  • 300 g gekochte kastilische Kichererbsen
  • 360 g gekochte Hirse
  • 4 g Salz

Hirse:

  1. Waschen Sie die Hirse in einer Schüssel mit Wasser. Reiben Sie sie mit sanften Bewegungen, um Verunreinigungen zu entfernen. Wiederholen Sie den Vorgang 5 Mal, bis alle Unreinheiten entfernt sind. Kochen Sie die gewaschene Hirse mit der kalten und abgedeckten Gemüsebrühe 25 Minuten lang. Abkühlen lassen. Es ist wichtig, dass die Hirse sehr trocken ist (ohne Brühe).
  2. Die Hirse-Frikadellen mit Kichererbse:
  3. Die Kichererbsen mit der Hirse und dem Salz verkneten, bis sie eine glatte und feste Konsistenz haben. Formen Sie die Fleischbällchen (30 g).

Plätten:

  1. Backen Sie die Fleischbällchen auf einem Backblech bei 180ºC für 5 Minuten. Servieren Sie sie mit der Sauce.

Methode:

Hirsefrikadellen mit Kichererbsen

Hirse:

  • 180 g geschälte Hirse
  • 500 g Mineralwasser
  • 360 g Gemüsebrühe

Die Hirse-Frikadellen mit Kichererbse:

  • 300 g gekochte kastilische Kichererbsen
  • 360 g gekochte Hirse
  • 4 g Salz

Hirse:

  1. Waschen Sie die Hirse in einer Schüssel mit Wasser. Reiben Sie sie mit sanften Bewegungen, um Verunreinigungen zu entfernen. Wiederholen Sie den Vorgang 5 Mal, bis alle Unreinheiten entfernt sind. Kochen Sie die gewaschene Hirse mit der kalten und abgedeckten Gemüsebrühe 25 Minuten lang. Abkühlen lassen. Es ist wichtig, dass die Hirse sehr trocken ist (ohne Brühe).
  2. Die Hirse-Frikadellen mit Kichererbse:
  3. Die Kichererbsen mit der Hirse und dem Salz verkneten, bis sie eine glatte und feste Konsistenz haben. Formen Sie die Fleischbällchen (30 g).

Plätten:

  1. Backen Sie die Fleischbällchen auf einem Backblech bei 180ºC für 5 Minuten. Servieren Sie sie mit der Sauce.

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