Glutenfrei | Kinder | Traditionell

KICHERERBSEN-FRIKADELLEN MIT TOMATENSAUCE

Zutaten:

Kichererbsen-Frikadellen mit Tomatensauce

Zutaten für Fleischbällchen:

  • ?500 g gekochte Kichererbsen
  • ?1 Zwiebel
  • ?3 Knoblauchzehen
  • ?4 Esslöffel Öl
  • ?100 g geriebene Möhren
  • ?1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • ?2 Löffel gehackte Petersilie
  • ?1 Ei
  • ?100 g Semmelbrösel
  • Salz und schwarzer Pfeffer q.s.

Zutaten für die Tomatensauce:

  • ☀️800 g geschälte Tomaten
  • ☀️200 g zerkleinerte Tomate
  • ☀️3 Esslöffel Öl
  • ☀️1 Zwiebel
  • ☀️3 Knoblauchzehen
  • ☀️1 Lorbeerblatt
  • ☀️100 ml Wasser
  • ☀️1 Zweig Basilikum
  • ☀️Salz und schwarzer Pfeffer q.s.
  1. Zerkleinern Sie die Kichererbsen in einer Küchenmaschine.
  2. Erhitzen Sie eine Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl. Sobald es heiß ist, geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Lassen Sie sie eine Weile kochen und fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und die Karotten hinzu. Lassen Sie das Ganze eine Weile kochen und nehmen Sie es dann vom Herd.
  3. Mischen Sie das gemahlene Getreide in einer Schüssel mit dem Zwiebeltopf, dem Kreuzkümmel, der Petersilie, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer. Sehr gut umrühren.
  4. Formen Sie Fleischbällchen von jeweils etwa 30 g. Auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Blech legen. Mit zwei Esslöffeln Öl beträufeln.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180ºC etwa 25 bis 30 Minuten backen.
  6. Für die Tomatensauce erhitzen Sie eine Pfanne mit dem Öl, der Zwiebel und dem Lorbeerblatt. Sobald die Zwiebel weich ist, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Lassen Sie das Ganze bei schwacher Hitze köcheln.
  7. Geben Sie die Fleischbällchen in die Tomatensauce, kochen Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten und servieren Sie sie.

? @cincoquartosdelaranja

Hauptgericht
Kinder, Traditionell, Vegan

Methode:

Kichererbsen-Frikadellen mit Tomatensauce

Zutaten für Fleischbällchen:

  • ?500 g gekochte Kichererbsen
  • ?1 Zwiebel
  • ?3 Knoblauchzehen
  • ?4 Esslöffel Öl
  • ?100 g geriebene Möhren
  • ?1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • ?2 Löffel gehackte Petersilie
  • ?1 Ei
  • ?100 g Semmelbrösel
  • Salz und schwarzer Pfeffer q.s.

Zutaten für die Tomatensauce:

  • ☀️800 g geschälte Tomaten
  • ☀️200 g zerkleinerte Tomate
  • ☀️3 Esslöffel Öl
  • ☀️1 Zwiebel
  • ☀️3 Knoblauchzehen
  • ☀️1 Lorbeerblatt
  • ☀️100 ml Wasser
  • ☀️1 Zweig Basilikum
  • ☀️Salz und schwarzer Pfeffer q.s.
  1. Zerkleinern Sie die Kichererbsen in einer Küchenmaschine.
  2. Erhitzen Sie eine Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl. Sobald es heiß ist, geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Lassen Sie sie eine Weile kochen und fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und die Karotten hinzu. Lassen Sie das Ganze eine Weile kochen und nehmen Sie es dann vom Herd.
  3. Mischen Sie das gemahlene Getreide in einer Schüssel mit dem Zwiebeltopf, dem Kreuzkümmel, der Petersilie, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer. Sehr gut umrühren.
  4. Formen Sie Fleischbällchen von jeweils etwa 30 g. Auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Blech legen. Mit zwei Esslöffeln Öl beträufeln.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180ºC etwa 25 bis 30 Minuten backen.
  6. Für die Tomatensauce erhitzen Sie eine Pfanne mit dem Öl, der Zwiebel und dem Lorbeerblatt. Sobald die Zwiebel weich ist, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Lassen Sie das Ganze bei schwacher Hitze köcheln.
  7. Geben Sie die Fleischbällchen in die Tomatensauce, kochen Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten und servieren Sie sie.

? @cincoquartosdelaranja

Hauptgericht
Kinder, Traditionell, Vegan
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