Glutenfrei | Kreativ | Vegan

Kichererbsenbrot

Zutaten:

Kichererbsenbrot

  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 200 g Kichererbsenmehl
  • 300 g Brotmehl
  • 25 g Bäckerhefe
  • 600 ml warmes Wasser
  • 2 Eier
  • 100 g Schmalz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 10 g Salz
  • 1 Esslöffel Oregano
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  1. Lösen Sie die Hefe in dem warmen Wasser auf.
  2. Sieben Sie die Mehle und bewahren Sie sie auf.
  3. Pürieren Sie die Kichererbsen mit den Eiern. Mischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und kneten Sie sie 10 Minuten lang, bis Sie einen elastischen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt.
  4. Formen Sie eine Kugel, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ruhen, bis sich ihre Größe verdoppelt hat. Kneten Sie ihn leicht und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten gären.
  5. Nehmen Sie Portionen von etwa 50 Gramm, formen Sie sie zu Kugeln und machen Sie Einschnitte. 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
  6. Geben Sie die Muffins in den auf 180º vorgeheizten Ofen. Backen Sie etwa 20 Minuten, bis die Muffins goldbraun sind.
Starter
Kreativ, Glutenfrei, Vegan

Methode:

Kichererbsenbrot

  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 200 g Kichererbsenmehl
  • 300 g Brotmehl
  • 25 g Bäckerhefe
  • 600 ml warmes Wasser
  • 2 Eier
  • 100 g Schmalz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 10 g Salz
  • 1 Esslöffel Oregano
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  1. Lösen Sie die Hefe in dem warmen Wasser auf.
  2. Sieben Sie die Mehle und bewahren Sie sie auf.
  3. Pürieren Sie die Kichererbsen mit den Eiern. Mischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und kneten Sie sie 10 Minuten lang, bis Sie einen elastischen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt.
  4. Formen Sie eine Kugel, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ruhen, bis sich ihre Größe verdoppelt hat. Kneten Sie ihn leicht und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten gären.
  5. Nehmen Sie Portionen von etwa 50 Gramm, formen Sie sie zu Kugeln und machen Sie Einschnitte. 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
  6. Geben Sie die Muffins in den auf 180º vorgeheizten Ofen. Backen Sie etwa 20 Minuten, bis die Muffins goldbraun sind.
Starter
Kreativ, Glutenfrei, Vegan

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