Glutenfrei | Institutionell | Traditionell | Vegan

Linsen mit Kürbis

Zutaten:

Linsen mit Kürbis

  • 150 g grüne Linsen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 200 g Kürbis
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel gemahlener Thymian
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Weichen Sie die Linsen für 4 Stunden ein. Waschen und abtropfen lassen.
  2. Hacken Sie die Zwiebel. Schälen Sie den Kürbis und würfeln Sie ihn. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kochtopf. Sautieren Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
  3. Fügen Sie den Thymian hinzu, braten Sie ihn leicht an, fügen Sie die Kürbiswürfel und die Linsen hinzu, gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und würzen Sie.
  4. Kochen Sie die Linsen mindestens eine Stunde lang langsam, bis sie weich sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu. Heiß servieren.
Hauptgericht
Glutenfrei, Institutionell, Traditionell, Vegan

Methode:

Linsen mit Kürbis

  • 150 g grüne Linsen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 200 g Kürbis
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel gemahlener Thymian
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Weichen Sie die Linsen für 4 Stunden ein. Waschen und abtropfen lassen.
  2. Hacken Sie die Zwiebel. Schälen Sie den Kürbis und würfeln Sie ihn. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kochtopf. Sautieren Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
  3. Fügen Sie den Thymian hinzu, braten Sie ihn leicht an, fügen Sie die Kürbiswürfel und die Linsen hinzu, gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und würzen Sie.
  4. Kochen Sie die Linsen mindestens eine Stunde lang langsam, bis sie weich sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu. Heiß servieren.
Hauptgericht
Glutenfrei, Institutionell, Traditionell, Vegan

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