Glutenfrei | Traditionell | Vegan

Rosa Bohnen nach mediterraner Art

Zutaten:

Rosa Bohnen nach mediterraner Art

  • 250 g getrocknete rosa Bohnen
  • 250 g Zwiebel
  • 200 g Karotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 ml Olivenöl
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Esslöffel Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 L Wasser
  1. Lassen Sie die Bohnen 12 Stunden lang einweichen, gießen Sie sie ab und waschen Sie sie gut.
  2. Schneiden Sie die Zwiebel in Brunoise. Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben
  3. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel an. Wenn sie glasig ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Karotten hinzu, sautieren Sie weiter, fügen Sie den Oregano hinzu, lassen Sie ihn leicht anrösten, die Selleriestange. Fügen Sie das Wasser, Salz und Pfeffer hinzu, dann die Bohnen, mischen.
  4. Kochen Sie die Bohnen bei niedriger Hitze mindestens zwei Stunden lang, bis sie weich sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Entfernen Sie die Staudenselleriestange. Zum Servieren.

Methode:

Rosa Bohnen nach mediterraner Art

  • 250 g getrocknete rosa Bohnen
  • 250 g Zwiebel
  • 200 g Karotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 ml Olivenöl
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Esslöffel Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 L Wasser
  1. Lassen Sie die Bohnen 12 Stunden lang einweichen, gießen Sie sie ab und waschen Sie sie gut.
  2. Schneiden Sie die Zwiebel in Brunoise. Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben
  3. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel an. Wenn sie glasig ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Karotten hinzu, sautieren Sie weiter, fügen Sie den Oregano hinzu, lassen Sie ihn leicht anrösten, die Selleriestange. Fügen Sie das Wasser, Salz und Pfeffer hinzu, dann die Bohnen, mischen.
  4. Kochen Sie die Bohnen bei niedriger Hitze mindestens zwei Stunden lang, bis sie weich sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Entfernen Sie die Staudenselleriestange. Zum Servieren.

Zurück
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mehr Rezepte

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce 500 g rote Bohnen (gekocht und zerquetscht)40 g in Öl eingelegte Tomaten1 kleine Zwiebel1 Tl süßer PaprikaGetrocknete KräutermischungOregano,Majoran,Rosmarin, Salbei40 g KichererbsenmehlOlivenöl und SalzFuer die Sauce:400 g...