Glutenfrei | Kreativ | Vegan

SCHOKOLADEN-ORANGEN-BROT MIT KICHERERBSEN

Zutaten:

SCHOKOLADEN-ORANGEN-BROT MIT KICHERERBSEN

  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 150 ml warmes Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 200 g Kichererbsen, ohne Salz gekocht
  • 300 g Brotmehl
  • 100 g Vollzucker
  • 50 g Butter bei Raumtemperatur
  • 1 Orange: Saft 175 ml und Schale
  • 25 g reines Kakaopulver
  • 50 g geschälte und gehackte Walnüsse
  1. Lösen Sie die Hefe in dem warmen Wasser auf. Geben Sie das Wasser in eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie es gut mit dem Mehl. Mit einer Klarsichtfolie abdecken und ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  2. Pürieren Sie die Kichererbsen mit dem Orangensaft, reservieren Sie.
  3. Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten außer den Walnüssen. Fügen Sie den Sauerteig hinzu. Kneten Sie ihn etwa zehn Minuten lang. Fügen Sie die Walnüsse hinzu und mischen Sie sie.
  4. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort stehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Kneten Sie den Teig leicht, um die Luft zu entfernen, gießen Sie ihn in eine lange Form und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten ruhen.
  6. In den auf 180ºC vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 30 Minuten backen.
  7. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Dessert
Kreativ, Glutenfrei, Vegan

Methode:

SCHOKOLADEN-ORANGEN-BROT MIT KICHERERBSEN

  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 150 ml warmes Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 200 g Kichererbsen, ohne Salz gekocht
  • 300 g Brotmehl
  • 100 g Vollzucker
  • 50 g Butter bei Raumtemperatur
  • 1 Orange: Saft 175 ml und Schale
  • 25 g reines Kakaopulver
  • 50 g geschälte und gehackte Walnüsse
  1. Lösen Sie die Hefe in dem warmen Wasser auf. Geben Sie das Wasser in eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie es gut mit dem Mehl. Mit einer Klarsichtfolie abdecken und ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  2. Pürieren Sie die Kichererbsen mit dem Orangensaft, reservieren Sie.
  3. Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten außer den Walnüssen. Fügen Sie den Sauerteig hinzu. Kneten Sie ihn etwa zehn Minuten lang. Fügen Sie die Walnüsse hinzu und mischen Sie sie.
  4. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort stehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Kneten Sie den Teig leicht, um die Luft zu entfernen, gießen Sie ihn in eine lange Form und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten ruhen.
  6. In den auf 180ºC vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 30 Minuten backen.
  7. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Dessert
Kreativ, Glutenfrei, Vegan

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